Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Pommes de terre écrasées à la cancoillotte
Des pommes terre, cuites d'abord à l'eau, puis rapidement écrasées avant un passage au four pour les rendre croustillantes, et servies ensuite avec de la cancoillotte chaude.
28 K 5/5 (20 avis)
45 min.
Facile
4.00 €
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Juin 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de pommes de terre cuites - 2
50 g d'huile - 3
300 g de cancoillotte - 4
sel - 5
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 150 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Coupez 800 g de pommes de terre cuites en 2 (prenez en si possible des petites ou moyennes).
Coupez 800 g de pommes de terre cuites en 2 (prenez en si possible des petites ou moyennes).
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Écrasez, ou aplatissez, rapidement chaque demi pomme de terre en utilisant un verre ou un rouleau.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Enduisez chacune au pinceau d'huile...
Étape 4 - ⌛ 3 min.
...puis posez les en les retournant sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Enduisez à nouveau d'huile au pinceau, puis salez et poivrez l'ensemble.
Étape 6 - ⌛ 25 min.
Enfournez jusqu'à obtenir une belle coloration.
Pendant ce temps, faites réchauffer 300 g de cancoillotte sur feu doux.
Pendant ce temps, faites réchauffer 300 g de cancoillotte sur feu doux.
Étape 7
Servez les pommes de terre, bien grillées, et généreusement nappées de cancoillotte chaude.
Remarques
Si vous n'avez pas de cancoillotte, remplacez la par un mélange 1/3 crème, 2/3 du fromage de votre choix, râpé ou coupé en tout petits morceaux.
Dans une autre version, vous pourriez passer les pommes de terre écrasées à la friture.
Dans une autre version, vous pourriez passer les pommes de terre écrasées à la friture.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=30 % | 160 ANC=20 % | 60 ANC=10 % | 1 450 ANC=70 % | 6 050 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 360 ANC=20 % | 1 510 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.00 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Salade de chou "bistrot", Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Tourte poireaux-pommes de terre, L'étrange gratin, Quiche à l'oseille et pommes de terre, ... Les voir toutes 58
Cancoillotte
Ces autres recettes également : Risotto de céleri, Filets de poulet à la cancoillotte, Croustipatates, Oeufs à la Comtoise, Tarte Comtoise pour Seàn, ... Les voir toutes 12
Huile
Ces autres recettes également : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Paleron en 2 cuissons, Céleri rémoulade à l'estragon et oeufs mimosa, Mayonnaise à l'avocat, Tortilla Comtoise, ... Les voir toutes 104
Sel
Ces autres recettes également : Tagliatelles à la néo-zélandaise, Potage de céleri à la bourguignonne, Soupe poireaux-topinambours, Ceviche Mexicain, Pommes de terre aux crevettes, ... Les voir toutes 690
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas. 20 Décembre 2018396 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Grissini aux céréales
Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss. 21 Février 2011282 K4.1 2 heures 30 min.
Les rillettes
Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc. 3 Octobre 2019465 K 323.8 6 heures 50 min.
Petite ratatouille à l'oeuf cassé
C'est un petit méli-mélo de légumes cuisinés en deux fois, sur lequel on casse un œuf et qu'on sers dès que le blanc est cuit. 12 Juin 2011282 K3.7 1 heure 3 min.
Petites omelettes aux légumes
A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé. 11 Juin 2011318 K 264.5 1 heure 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.