Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
10 min.
Facile
800 g
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
2 
2 petites cuillère de Moutarde
300 ml d'
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 
2 pincées de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
Étape 3 - 3 min.
Préparez 2 avocats, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 2 pincées de vitamine C , et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
Étape 4 - 1 min.
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=5 % | 3 ANC=0 % | 310 ANC=50 % | 2 870 ANC=140 % | 12 010 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 0 | 30 ANC=5 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 800 g : 3.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
14 K5 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile
Ces autres recettes également : Fondue d'oignons, Tournedos Rossini, Steak haché oeuf à cheval, Rougail saucisses, Pâte à crêpes, ... Les voir toutes 96
Jus de citron vert
Ces autres recettes également : Salade mexicaine, Pêches blanches en mojito, Pêches blanches en mojito, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, Tarte meringuée au citron vert, ... Les voir toutes 11
Œuf
Ces autres recettes également : Rochers aux amandes, Boules Berlinoises, Pâte brisée, Allumettes au foie gras, Oeufs cocotte aux épinards, ... Les voir toutes 236
Avocat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Avocat aux crevettes sautées, Pressé de légumes frais, Salade indienne, Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Bagel poulet et avocat, ... Les voir toutes 34
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises...20 Octobre 2012783 K 633.6 25 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.19 Octobre 2010532 K 494.4 1 heure 15 min.
Key lime pie pour Jérémy
Le Key lime pie est une célèbre spécialité de la région des Keys, dans le sud de la Floride. C'est une délicieuse tarte au citron, normalement faite avec des citrons verts spéciaux, les Key limes, mais dans cette version simplifiée, des citrons verts classiques feront très bien l'affaire.30 Septembre 201299 K 94 3 heures 50 min.
Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.19 Janvier 2014145 K 64.0 55 min.
Marmite Normande
Une marmite normande, c'est la rencontre entre une julienne de différents légumes de saison et de plusieurs crustacés qu'on aura fait sauter rapidement et déglacer au cidre. Les deux sont mis ensemble à mijoter dans de la crème, qui réduit et épaissit doucement en concentrant les saveurs....9 Janvier 201975 K 34.2 2 heures 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :