Haricots verts à la crème feta et basilic
Dans cette recette assez rapide, on va associer une crème feta, basilic et citron, à des haricots verts cuits à part.
9 215 4.9/5 (17 avis)
30 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Aout 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
3 poignées de Basilic
450 g de 
6 cuillères à soupe de jus de citron
12 cuillères à soupe d'
3 
2 kgs 100 g de haricots verts cuits
60 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 4 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
La crème feta-basilic
Dans un récipient à bords hauts, versez 3 poignées de Basilic, 450 g de feta, 6 cuillères à soupe de jus de citron et 12 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 4 - 10 min.
Découpez en petits morceaux 2 kgs 100 g de haricots verts cuits.
Étape 5 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 60 g de beurre, puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les haricots verts et mélangez bien.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez la crème feta-basilic, et mélangez bien à nouveau.
Laissez sur feu moyen 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer le tout.
Laissez sur feu moyen 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer le tout.
Étape 8
Vos haricots verts à la crème feta et basilic sont prêts.
Remarques
La crème feta et basilic peut être faites la veille, même chose pour la cuisson des haricots verts.
A l'étape 2 vous pouvez ajuster la texture de la crème feta-basilic à votre gout, en augmentant ou diminuant le poids d'huile d'olive.
A l'étape 2 vous pouvez ajuster la texture de la crème feta-basilic à votre gout, en augmentant ou diminuant le poids d'huile d'olive.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 170 ANC=20 % | 320 ANC=50 % | 4 140 ANC=210 % | 17 330 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 340 ANC=20 % | 1 440 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.70 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots verts cuits
Ces autres recettes également : Salade paysanne, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Salade mélangée très verte, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, ... Les voir toutes 4
Feta
Ces autres recettes également : Feta à l'huile d'olive aux herbes, Salade grecque, Tarte fine de légumes en rosace, Bricks aux épinards, Bouchées de rouget aux graines de pavot, ... Les voir toutes 25
Beurre
Ces autres recettes également : Pâte sablée, Oeufs Benedict, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Filet de lieu en 2 cuissons, Tarte citron et pommes râpées, ... Les voir toutes 468
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Thon mariné et chou, Artichauts-boeuf, Gratins d'endives au Mont d'or, Carottes braisées provençales, Sandwich club au poulet, ... Les voir toutes 519
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.23 Décembre 2017565 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.
Meringue italienne
La meringue italienne, contrairement à la française, se fait avec du sucre cuit à 120°C ou 248°F. De plus le poids de sucre par blanc d'œuf est plus important, ce qui donne une meringue très onctueuse.2 Juin 2015474 K 593.9 30 min.
Mayonnaise
La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.16 Février 2014813 K 253.7 6 min.
Compote d'abricots
Voici comment réaliser une délicieuse compote d'abricots, avec différentes méthodes, la plus simple et une un peu plus sophistiquée.12 Juillet 2023795 K 613.9 1 heure 20 min.
Pâte ou poudre de pistache
La pâte de pistache ressemble en texture à de la pâte d'amande, mais en texture seulement, son gout et sa couleur sont bien sur très caractéristique.13 Octobre 2010380 K 203.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.