Salade shiro-goma
Poulet mariné au sésame, sauce soja, citron vert et légumes pour cette salade d'inspiration japonaise.
18 K 5/5 (1 avis)
55 min.
Facile
12 personnes
15 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Septembre 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de filet de poulet - 2
3 citrons vert - 3
6 cuillères à soupe de graines de sésame - 4
6 cuillères à soupe de sauce soja - 5
6 tomates - 6
18 feuilles de salade verte - 7
6 œufs durs - 8
2 oignon rouge - 9
3 oignons nouveaux - 10
3 tranches de pain - 11
6 cuillères à soupe d'huile de sésame - 12
coriandre - 13
18 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 14
sel - 15
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 985 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 1 kg 500 g de filet de poulet en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Versez les dans un saladier, ajoutez le jus et le zeste de 3 citrons vert, 6 cuillères à soupe de graines de sésame, 6 cuillères à soupe de sauce soja, puis poivrez et mélangez.
Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.
Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Découpez 18 feuilles de salade verte en chiffonnade et versez les dans un saladier.
Étape 5 - 3 min.
Ajoutez 6 œufs durs que vous aurez hachés.
Étape 6 - 4 min.
Préparez puis hachez 2 oignon rouge et 3 oignons nouveaux, ajoutez les dans le saladier.
Étape 7 - 1 min.
Découpez 3 tranches de pain en petits morceaux...
Étape 8 - 5 min.
...et faites les dorer dans une poêle sur feu moyen avec 6 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.
Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.
Étape 9 - 1 min.
Remettez la poêle sur le feu, si nécessaire rajoutez un peu d'huile de sésame, et versez les morceaux de poulet.
Étape 10 - 8 min.
Faites les bien dorer, puis versez les dans le saladier.
Étape 11 - 2 min.
Ajoutez la coriandre hachée grossièrement et la tomate.
Étape 12 - 2 min.
Terminez par la vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La marinade de poulet peut très bien être faite la veille.
Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.
Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.
Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.
Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 600 ANC=230 % | 1 870 ANC=180 % | 550 ANC=80 % | 7 080 ANC=350 % | 29 650 ANC : 350 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 50 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 740 ANC : 9 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 50 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 470 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 30.00 €
- Par personne : 2.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Filets de poulet panés pomme de terre, Couscous, Escalope cordon bleu, Vol-au-vent, Gâteau de poulet, ... Les voir toutes 29
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de betteraves et radis noirs, Salade d'asperges vertes à cru, Salade de Valay, Salade grecque au poulet, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, ... Les voir toutes 70
Salade verte
Ces autres recettes également : Salade de Valay, Salade mélangée, Salade mélangée de printemps, Chiffonnade de salade, Comment préparer une salade, ... Les voir toutes 26
Huile de sésame
Ces autres recettes également : Pain d'Ali-baba (au sésame), Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, Riz au sésame, Saumon grillé à la crème de mâche, Biscuits au sésame, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013303 K 264.8 2 heures 30 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020343 K 184.8 20 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025476 K 184.3 20 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour celles et ceux qui ont un robot mélangeur (Kenwood, KitchenAid ou autre), mais elle peut aussi être mélangée à la main, c'est juste un peu plus long. Notez bien... 1 Juillet 2019495 K 623.7 35 min.
Tartines de Montbenoit
Recette Franc-comtoise, il s'agit de grandes tartines grillées sur lesquelles on met une couche de fondue d'échalotes, des lardons grillés, une grosse tranche de Morbier et qu'on passe au four pour faire fondre le fromage. C'est quand même plutôt un plat d'hiver. 13 Octobre 2010287 K4.3 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.