Cake aux clémentines
Ce cake au clémentines, très facile à faire, est un délice de fin d'année pour la période des clémentines.
C'est un gâteau avec une double saveur de clémentines : Les fruits entiers dans la pâte d'une part, et un sirop fait avec leur jus pour le puncher après cuisson d'autre part.
C'est un gâteau avec une double saveur de clémentines : Les fruits entiers dans la pâte d'une part, et un sirop fait avec leur jus pour le puncher après cuisson d'autre part.
1 809 4/5 (1 avis)
1 heure 7 min.
Facile
3 cakes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Janvier 2025
Pour 3 cakes, il vous faut :
- 1
2 tasses 2⁄3 de clémentine - 2
3 cuillères à soupe d'eau - 3
12 œufs - 4
1 tasse 1⁄3 de beurre - 5
2 tasses ½ de sucre en poudre - 6
2 cuillères à soupe de Sucre vanillé - 7
4 tasses de farine - 8
1 cuillère à soupe de levure chimique - 9
9 pincées de sel fin
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Les clémentines
Lavez, puis coupez et jetez les extrémités (haut et bas) de 2 tasses 2⁄3 de clémentine.
Optez si possible pour des clémentines bio, car le fruit et l'écorce sont utilisées, et des clémentines de Corse pour leur gout extraordinaire.
Étape 3 - 3 min.
...et mettez au four à micro-ondes, puissance maximale, 3 fois 1 minute, avec une pause de 1 minute entre chaque.
Les clémentines vont cuire, devenir très molles, et rendre un peu de jus, qui est à conserver précieusement.
Les clémentines vont cuire, devenir très molles, et rendre un peu de jus, qui est à conserver précieusement.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 2 min.
Pendant que le mixer tourne, versez doucement 2 tasses ½ de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de Sucre vanillé.
Étape 6
Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 7 - 3 min.
Versez le contenu du mixer dans un saladier, puis ajoutez 4 tasses de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 9 pincées de sel fin et mélangez soigneusement au fouet.
Nota : On ajoute pas la farine directement dans le mixer, la pâte serait trop épaisse.
Nota : On ajoute pas la farine directement dans le mixer, la pâte serait trop épaisse.
Étape 8 - 2 min.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Si vous voulez un cake bien ouvert à la cuisson, suivez ce conseil.
Si vous voulez un cake bien ouvert à la cuisson, suivez ce conseil.
Étape 9 - 45 min.
Enfournez pour 45 minutes environ, à 180°C (360°F), et vérifiez la cuisson au bout de 40 minutes.
Étape 10 - 3 min.
Le sirop de clémentines
Pendant ce temps, pesez le jus de clémentines obtenu lors de la cuisson, réchauffez le au micro-ondes, ajoutez y le même poids de sucre en poudre, et mélangez bien.
Étape 11 - 2 min.
Étape 12
Laissez bien refroidir avant de démouler, et déguster.
Remarques
Vous pouvez décliner ce cake avec d'autres agrumes, citron, oranges, pamplemousse, kumquats ou autre.
Si vous n'avez pas envie de puncher le cake avec le sirop, ajoutez le jus avec les clémentines dans le mixer à l'étape 4.
Si vous n'avez pas envie de puncher le cake avec le sirop, ajoutez le jus avec les clémentines dans le mixer à l'étape 4.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 1 220 ANC=120 % | 320 ANC=50 % | 7 840 ANC=390 % | 32 830 ANC : 390 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 280 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
| Par cake | 50 ANC=20 % | 410 ANC=40 % | 110 ANC=20 % | 2 610 ANC=130 % | 10 940 ANC : 130 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 cakes : 10.70 €
- Par cake : 3.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Fondants au chocolat et noisettes, Pain de maïs pour Anne, Cake au pamplemousse, Petits pains spéciaux, Tarte fine au thon de Nanou, ... Les voir toutes 198
Clémentine
Ces autres recettes également : Crème chantilly à la clémentine, Croustillant d'agrumes, Crémeux à la clémentine, Crème pâtissière à la clémentine, Verre européen, ... Les voir toutes 8
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Pâte à brioche, Melon glacé au Porto, Pâte de fruits : Pommes, Crème au beurre, Confiture-gelée de prunes, ... Les voir toutes 356
Beurre
Ces autres recettes également : Riz pilaf, Terrine de pommes Tatin, Pâte feuilletée, Toast italien, Gâteau aux flocons d'avoine, ... Les voir toutes 452
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025286 K 354.1 3 heures 8 min.
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.8 Novembre 20172.43 M 3294.1 1 heure 15 min.
Polpette d'aubergines
Ces polpettes (boulettes) d'aubergine, très simples à faire et délicieuses, vont très bien en accompagnement d'une viande ou même seules, mais aussi comme galette dans un burger végétal.24 Novembre 20246 200 35 1 heure 25 min.
Omelette norvégienne
Sous ce drôle de nom d'omelette norvégienne, vous trouverez un élégant dessert composé de 2 couches de biscuits punchés qui enferment 2 couches de glace vanille et cassis. L'ensemble, glacé, est recouvert d'une couche de meringue française puis mis à four brulant quelques minutes pour juste...29 Décembre 202451 K 74 6 heures 50 min.
Gâteau moelleux chocolat-orange
Si vous aimez l'association chocolat-agrumes, vous allez adorer ce gâteau très simple et très moelleux, au gout de chocolat et d'orange délicieusement marqué.1 Décembre 20244 5264.7 3 heures 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.