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Crumble pommes et whisky

Recette de pub anglais pour ce dessert, un crumble aux pommes, mais qui est accompagné de fruits secs, de sirop d’érable et de whisky.

5 318

1 heure 40 min. difficulté

Facile

8.65 €

2 personnes ingredients

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 23 Février 2025

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (71×) Je l'ai faite (75×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 500 g de pommes
2 20 g de beurre
3 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
4 35 g de sucre de canne
5 20 g de whisky
6 85 g de farine
7 35 g de flocons d'avoine
8 50 g de beurre
9 35 g de sucre de canne
10 20 g d'amandes effilées
11 20 g de cerneaux de noix
Poids total de ces ingrédients : 840 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 1 heure 15 min.

Soit en tout : 1 heure 40 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Épluchez, coupez en 4, puis retirez le cœur de 500 g de pommes.

Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.

Réservez.

Étape 2 - 3 min.

Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est fondu, ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, 35 g de sucre de canne et 20 g de whisky.

Étape 3 - 5 min.

Amenez à ébullition, vous pouvez flamber le whisky à ce moment là.

Étape 4 - 20 min.

Versez les pommes et mélangez bien.

Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.

Étape 5 - 1 min.

Beurrez un plat à gratin, et versez les pommes dedans.

Étape 6 - 5 min.

Faites torréfier ensemble 20 g de cerneaux de noix et 20 g d'amandes effilées dans une petite poêle sur feu moyen, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.

Laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 1 min.

Hachez rapidement le mélange noix-amandes torréfiées.

Étape 8 - 4 min.

Dans un petit saladier, versez 85 g de farine, 35 g de flocons d'avoine, 50 g de beurre, 35 g de sucre de canne et le mélange noix-amandes.

Étape 9 - 3 min.

A la main, mélangez le tout...

Étape 10

Jusqu'à obtenir une poudre grossière.

Étape 11 - 2 min.

Versez la sur les pommes.

Étape 12 - 40 min.

Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, à 200°C (390°F), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Étape 13

Servez de préférence tiède ou chaud, et si possible avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette avec des poires, ou d'autres fruits de saison.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	20 ANC=8 %	230 ANC=20 %	90 ANC=10 %	1 850 ANC=90 %	7 730 ANC : 90 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	30 ANC=3 %	10 ANC=2 %	220 ANC=10 %	920 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=4 %	120 ANC=10 %	40 ANC=7 %	920 ANC=50 %	3 860 ANC : 50 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 3.20 €
Par personne : 1.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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