Salade Bruxelles-Bombay
Pour cette salade, deux principale saveurs, les choux de Bruxelles crus, et des croutons au curry, pour une étonnante mais délicieuse association.
3 912
40 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Mars 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de choux de Bruxelles - 2
2 tranches de pain - 3
30 g de beurre - 4
2 cuillères à soupe de curry - 5
50 g de fromage - 6
2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 7
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étape 2 - 8 min.
Étape 3 - 1 min.
Terminez en saupoudrant 2 cuillères à soupe de curry, remuez bien et faites cuire encore 1 minute.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 4 - 5 min.
Découpez 50 g de fromage en petits morceaux, j'utilise ici un reste de 2 fromages (Cantal et reblochon) mais utilisez ce que vous avez sous la main.
Étape 5 - 1 min.
Versez le fromage et les croutons dans le saladier, ajoutez les herbes hachées...
Étape 6 - 1 min.
Remarques
N'hésitez pas a adapter la quantité de curry à votre gout, vous pouvez également y ajouter un peu de piment ou de sauce Tabasco si vous aimez.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 1 220 ANC=120 % | 130 ANC=20 % | 1 690 ANC=80 % | 7 060 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 110 ANC=10 % | 10 ANC=2 % | 160 ANC=8 % | 660 ANC : 8 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 30 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 770 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 10.00 €
- Par personne : 2.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Choux de Bruxelles
Ces autres recettes également : Choux de Bruxelles au four, Poêlée de légumes verts, Choux de Bruxelles en salade, 4 petits choux crémés, Côtelettes de porc aux 2 choux, ... Les voir toutes 17
Fromage
Ces autres recettes également : Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Canapés façon bistrot, Salade mélangée de printemps, Tarte de pommes de terre au fromage, Hamburgers, ... Les voir toutes 30
Beurre
Ces autres recettes également : Parmentier Bruxellois, Croustade de langoustines aux poireaux, Sauce normande (pour poisson), Pâte sablée au chocolat, Sablés cajou et Parmesan, ... Les voir toutes 468
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade tahitienne, Salade grand-mère, Salade de betteraves à la polonaise, Salade petits-pois et avocat, Salade cubique, ... Les voir toutes 68
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sirop à pocher
Bien moins sucré et plus parfumé que le sirop de sucre, le sirop à pocher comme son nom l'indique sert à faire cuire doucement des fruits pour les utiliser ensuite dans d'autres recettes.2 Septembre 2012294 K 53.2 15 min.
Sauce crème au vin jaune
La sauce au vin jaune est une des recettes emblématique de la cuisine Comtoise, elle allie la douceur et l'onctuosité de la crème, avec la légère acidité et le gout si typique du vin jaune. Toute la difficulté dans les recettes au vin jaune, c'est que son gout est assez fugitif et a tendance...3 Octobre 2018224 K 63.6 50 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse...12 Aout 2018421 K 204.0 30 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017465 K 374.2 2 heures 15 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.21 Février 2011753 K 593.8 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.