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Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan

Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Pour cette recette très simple, on va faire rôtir au four des carottes et des navets qui auront été enrobés d'huile épicée, puis de parmesan râpé.

Les légume seront à la fois tendres et légèrement croustillants, grâce au parmesan.
4 147 1× 5/5 (1 avis)
Noter cette recette :
duree60 min. difficultéFacile prix4.85 € pour combien8 personnes ingredients7 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2025
Pour cette recette : J'ai envie de la faire (94×) Je l'ai faite (95×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama VidéoURL + lisible
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 carotte 1 kg de carotte
  • 2 navets 1 kg de navets
  • 3 huile d'olive 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 épices à chili 4 cuillères à soupe d'épices à chili
  • 5 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 6 sel sel
  • 7 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 310 grammes
Changer ces ingrédients pour :
2 personnes4 personnes8 personnes12 personnes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Préparez 1 kg de carotte, coupez les en 2 dans la hauteur, puis en morceaux de 2 ou 3 cm, et réservez.
Étape 2 - 10 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Préparez 1 kg de navets, coupez les en 4 ou 6 selon leur taille puis réservez.
Étape 3 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un saladier, versez 10 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez.
Étape 4 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Versez les légumes, salez, poivrez et mélangez pour bien les enrober d'huile épicée.
Étape 5 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Râpez dessus 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)...
Étape 6 - 1 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
...puis mélangez à nouveau.
Étape 7 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Versez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et répartissez en une couche régulière, salez à nouveau légèrement.
Étape 8 - 30 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez la coloration.
Étape 9
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Vous pouvez les manger seuls, avec un sauce pesto ou une sauce verte persil-sésame par exemple, ou bien en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
Remarques
Vous pouvez facilement changer d'épices, soit pour un curry par exemple, ou votre propre mélange de paprika, fumé ou non, piment, fenugrec, etc.

Bien entendu vous pouvez décliner la recette avec tous les légumes du moment.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %150 ANC=10 %180 ANC=30 %2 410 ANC=120 %10 100 ANC : 120 %
Pour 100 g2 ANC=1 %6 ANC=1 %7 ANC=1 %100 ANC=5 %440 ANC : 5 %
Par personne7 ANC=3 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %300 ANC=20 %1 260 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 9.65 €
  • Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Navets
Navets

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Carotte
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Parmesan (Parmigiano Reggiano)
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Huile d'olive
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Délicieux aussi en version curry
    Posté par Lina le 22 avril 2025 à 15h21 no 1

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