Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux
Pour cette recette, on va cuire à part des petits pois nouveaux et des navets, qu'on va ensuite ajouter à du riz sauté aux œufs.
273 5/5 (1 avis)
45 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Mai 2025
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de petits pois nouveaux - 2
1 kg 500 g de navets - 3
9 œufs - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
900 g de riz cuit - 6
6 cuillères à soupe d'huile de sésame - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 620 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 kg 500 g de petits pois nouveaux, coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Mettez les à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Étape 3 - 10 min.
Pendant ce temps, préparez 1 kg 500 g de navets.
Étape 4 - 5 min.
Une fois les petits pois cuits, avec une araignée ou une écumoire sortez les de l'eau de cuisson (ne la jetez pas), mettez les dans une passoire et rafraichissez les sous l'eau froide.
Ensuite passez les à l'essoreuse pour les sécher, puis réservez.
Ensuite passez les à l'essoreuse pour les sécher, puis réservez.
Étape 5 - 5 min.
Dans la même eau de cuisson, versez les navets et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6 - 2 min.
Ensuite égouttez les et réservez.
Étape 7 - 2 min.
Dans un bol, cassez 9 œufs, salez et poivrez puis fouettez rapidement.
Étape 8 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les œufs.
Laissez cuire 10 secondes maximum...
Laissez cuire 10 secondes maximum...
Étape 9 - 1 min.
...puis ajoutez 900 g de riz cuit et 6 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis remuez immédiatement pour bien mélanger œufs et riz.
Étape 10 - 3 min.
Ajoutez les petits pois et les navets, mélangez à nouveau.
Faites réchauffer 2 ou 3 minutes, vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Faites réchauffer 2 ou 3 minutes, vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Pas d'huile de sésame ? Remplacez le par de l'huile d'olive, ou l'huile de votre choix, voire une bonne noix de beurre.
Si vous n'avez pas de petits pois nouveaux, remplacez les par des petits pois classique ou des pois mange-tout.
Pour un petit coup de peps, ajoutez en fin de recette un trait de jus de citron ou de sauce soja, ou les deux, selon votre gout.
Si vous n'avez pas de petits pois nouveaux, remplacez les par des petits pois classique ou des pois mange-tout.
Pour un petit coup de peps, ajoutez en fin de recette un trait de jus de citron ou de sauce soja, ou les deux, selon votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=80 % | 700 ANC=70 % | 1 020 ANC=150 % | 5 560 ANC=280 % | 23 270 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 20 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 120 ANC=6 % | 500 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 60 ANC=5 % | 80 ANC=10 % | 460 ANC=20 % | 1 940 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 22.00 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Navets
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