Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Grissini aux céréales
Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss.
278 K 4.1/5 (30 avis)
2 heures 30 min.
Facile
10 grissinis
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 10 grissinis, il vous faut :
- 1
6.9 oz de farine type 65 (T65) - 2
2.5 oz d'eau - 3
0.1 oz de sel - 4
0.7 oz d'huile d'olive - 5
0.2 oz de levure de boulanger - 6
0.4 oz de graines de sésame - 7
0.4 oz de graines de lin - 8
0.4 oz de graines de pavot
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Mélangez 0.4 oz de graines de sésame, 0.4 oz de graines de lin et 0.4 oz de graines de pavot.
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - 2 min.
Dans le bol du mélangeur, versez 2.5 oz d'eau tiède, 0.1 oz de sel et 0.7 oz d'huile d'olive.
Versez dessus le mélange de graines.
Versez dessus le mélange de graines.
Étape 3 - 2 min.
Versez dessus 6.9 oz de farine type 65 (T65) et 0.2 oz de levure de boulanger.
Étape 4 - 5 min.
Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Étape 5 - 1 heure 30 min.
Rassemblez la pâte en boule, puis couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1h à 1h30.
Étape 6 - 2 min.
Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C ou 428°F.
Versez la pâte sur votre plan de travail.
Versez la pâte sur votre plan de travail.
Étape 7 - 2 min.
Prélevez un petit morceau de pâte (20 g environ), puis roulez le sous vos mains jusqu'à obtenir un long boudin régulier de 20 cm environ.
Étape 8 - 1 min.
Déposez ce boudin sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 20 min.
Et procédez ainsi avec toute la pâte, les boudins ne doivent pas se toucher entre eux.
Étape 10 - 3 min.
Avec un pinceau, enduisez chaque boudin d'un peu d'huile, et salez le dessus.
Étape 11 - 20 min.
Mettez au four, et faites cuire jusqu'à ce que les gressini soient bien dorés, soit environ 20 minutes.
Étape 12
Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
Remarques
Il faut cuire les gressinis comme vous les aimez : si vous les voulez bien croustillants n'hésitez à les cuirs très bruns. A l'inverse si vous les préférez un peu moelleux, sortez les brun clair.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Internet, puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 100 ANC=9 % | 40 ANC=5 % | 800 ANC=40 % | 3 350 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
| Par grissini | 2 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 3 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 340 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 grissinis : 1.10 €
- Par grissini : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine type 65 (T65)
Ces autres recettes également : Pain courant Français, Torsade Poitevine, Pain au levain, Pain de mie "Psychédélique", Pain aux graines, ... Les voir toutes 19
Eau
Ces autres recettes également : Valay-Brest, Les baguettes, Sauce verte persil-sésame, Pâte feuilletée, Sushis, ... Les voir toutes 136
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Blanquette de veau, Brandade de morue, Coquilles saint-jacques gratinées, Sauce tomate (pour pizza), Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, ... Les voir toutes 532
Graines de lin
Ces autres recettes également : Pain aux graines, Poisson en croute de graines, Croustillant au fromage, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Pannequets au riz rouge, ... Les voir toutes 5
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comme des Bounty
Vous connaissez sans doute les Bounty, ces friandises au chocolat et à la noix de cocos, en voici une version "à l'assiette", plus fondante, pour un dessert chic. 1 Aout 2011157 K 185 1 heure 55 min.
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous guider tout au long de la recette, et j'insisterai sur les phases délicates. Cette infinité de parfums fait que j'essaye beaucoup de variantes, ne soyez pas surpris(e) si sur les photos la couleur des... 3 Octobre 20191.61 M 6844.1 2 heures 40 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025475 K 184.3 20 min.
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle. 13 Octobre 2010303 K 114 15 min.
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes. 21 Février 2011283 K 74.2 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.