Grissini aux céréales


Grissini aux céréales
Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss.
261K 4.1/5 basé sur 30 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette :
Pour 40 grissinis, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Grissini aux céréales
Mélangez 1.4 oz de graines de sésame, 1.4 oz de graines de lin et 1.4 oz de graines de pavot.

Réservez.

Étape 2 - 2 min.
Grissini aux céréales
Dans le bol du mélangeur, versez 0 litre 9 ml d'eau tiède, 0.4 oz de sel et 80 ml d'huile d'olive.

Versez dessus le mélange de graines.

Étape 3 - 2 min.
Grissini aux céréales
Versez dessus 1 lb + 11.5 oz de farine type 65 (T65) et 0.7 oz de levure de boulanger.

Étape 4 - 5 min.
Grissini aux céréales
Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

Étape 5 - 1 heure 30 min.
Grissini aux céréales
Rassemblez la pâte en boule, puis couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1h à 1h30.

Étape 6 - 2 min.
Grissini aux céréales
Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C ou 428°F.

Versez la pâte sur votre plan de travail.

Étape 7 - 2 min.
Grissini aux céréales
Prélevez un petit morceau de pâte (20 g environ), puis roulez le sous vos mains jusqu'à obtenir un long boudin régulier de 20 cm environ.

Étape 8 - 1 min.
Grissini aux céréales
Déposez ce boudin sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 20 min.
Grissini aux céréales
Et procédez ainsi avec toute la pâte, les boudins ne doivent pas se toucher entre eux.

Étape 10 - 3 min.
Grissini aux céréales
Avec un pinceau, enduisez chaque boudin d'un peu d'huile, et salez le dessus.

Étape 11 - 20 min.
Grissini aux céréales
Mettez au four, et faites cuire jusqu'à ce que les gressini soient bien dorés, soit environ 20 minutes.

Étape 12
Grissini aux céréales
Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
Remarques
Il faut cuire les gressinis comme vous les aimez : si vous les voulez bien croustillants n'hésitez à les cuirs très bruns. A l'inverse si vous les préférez un peu moelleux, sortez les brun clair.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Internet, puis maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 30 %400 40 %60 9 %2 480 120 %10 380 120 %
Pour 100 g8 3 %40 4 %6 1 %270 10 %1 120 10 %
Par grissini2 1 %9 1 %1 0 %60 3 %260 3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Sésame
Combien ça coûte ?
  • Pour 40 grissinis : 4.01 €
  • Par grissini : 0.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
27 Juillet 2013488K 574.0 49 min.
Pâte à brioche
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020515K 1134.2 14 heures 27 min.
Beurre clarifié
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...
21 Juin 2017453K 374.2 2 heures 14 min.
Sauce au chocolat
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.
21 Février 2011298K 14.1 32 min.
Comment réussir son sabayon
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...
12 Novembre 2017926K 923.6 18 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page