1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.

232 K 4× 3.9/5 (95 avis)

40 min.

Facile

6.25 €

8 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (518×) Je l'ai faite (566×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 8 poires
2 2 verres de sirop de sucre
3 1 gousse de vanille
4 1 citron vert
5 1 cuillère à soupe d'alcool de poire (facultatif)
6 8 feuilles de menthe fraîche
Poids total de ces ingrédients : 1 765 grammes

Changer ces ingrédients pour :

4 personnes 8 personnes 16 personnes 24 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Choisissez bien 8 poires mûres à point, de 4, si possible, sortes différentes (exemple : Williams, Louise-bonne, Conférence et Williams rouge).

Étape 2 - 15 min.

Épluchez les poires, coupez les en quatre ou en huit pour les plus grosses.

Étape 3 - 10 min.

Coupez chaque morceaux en petites tranches dans le sens de l'épaisseur (cela forme des petits "triangles" qui doivent êtres a peu près de la même taille).

Au fur et à mesure de cette opération, mettez les bouts de poires dans un saladier avec 2 verres de sirop de sucre pour les empêcher de noircir.

Étape 4 - 2 min.

Coupez les extrémités de 1 gousse de vanille, puis fendez la en deux.

Étape 5 - 3 min.

Grattez l'intérieur de chaque moitié de gousse pour en extraire les petits grains, puis ajoutez les au mélange poires/sirop, mélangez bien.

Étape 6 - 5 min.

Versez sur l'ensemble le jus de 1 citron vert, et éventuellement 1 cuillère à soupe d'alcool de poire. Mélangez à nouveau, et mettez en attente au frigo recouvert d'un film étirable.

Servez frais, décoré d'une feuille de menthe.

Remarques

Les poires ont tendance à noircir très vite une fois épluchées, pour limiter ça je vous conseille de procéder poire par poire, c'est à dire : épluchez une poire, enlevez le centre, coupez la en petits morceaux dans le saladier et mélangez avec le reste. De cette façon elle n'auront pas de temps d'attente à l'air une fois épluchées.

Autre possibilité également, ajouter un peu de vitamine C à votre sirop.

C'est de toutes façons une préparation très fragile, qui n'attends pas beaucoup, et dans ce cas au réfrigérateur et protégé par un film étirable.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	6 ANC=3 %	2 210 ANC=210 %	2 ANC=0 %	8 930 ANC=450 %	37 390 ANC : 450 %
Pour 100 g	0	130 ANC=10 %	0	510 ANC=30 %	2 120 ANC : 30 %
Par personne	0	280 ANC=30 %	0	1 120 ANC=60 %	4 670 ANC : 60 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 6.25 €
Par personne : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Petits légumes en croûte à l'islandaise

Il s'agit de légumes coupés en petits morceaux et blanchis, mélangés à de petits morceaux de morue effilochée et revenus avec un peu de beurre, le tout est mis dans de petites soupières qu'on couvre de pâte feuilletée avant de mettre au four. Quand c'est bien doré, on se met à table et on...
7 Septembre 2018283 K 24 4 heures 35 min.

Tarte Bounty pour Alison

Dans cette tarte "Bounty" (Bountarte ?) se mélangent, bien sûr, chocolat et noix de coco sur un fond de pâte sablée.
2 Juin 2015136 K 183.9 1 heure 35 min.

Coq au vin

Le coq au vin est une des recettes emblématiques de la cuisine française, il s'agit d'une volaille marinée dans le vin rouge, sautée, puis flambée au cognac et enfin cuite en douceur dans son vin de marinade. On peut classer ce plat comme un cousin du boeuf bourguignon, une délicieuse viande...
17 Juillet 201687 K 174.8 14 heures 45 min.

Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet

Un toast beurré sur lequel sont déposées des rondelles de poireau grillé. On pose ensuite sur le dessus un œuf mollet, et pour faire son petit effet on fend l'œuf juste avant de servir.
18 Septembre 201654 K5 35 min.

Comme des nems bretons

Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.
10 Mars 2015251 K 43.7 2 heures 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Assez bien expliqué 3,5/5
Posté par Seidou le 18 mai 2021 à 19h29 no 4
Pas mal c'est mieux expliquer je lui 4/5
Posté par Geoffroy le 26 février 2021 à 09h23 no 3
Chère mama,

Votre inquiétude est légitime bien sur, mais je crains que vous ne confondiez sacs plastique et film étirable. Les premiers si ils sont rejetés dans la nature, et pas mis à la poubelle, finissent dans l'océan et ont cet effet épouvantable sur la faune.
Pour le film, qui lui fini de toutes façons dans la poubelle, ce n'est pas la même chose, il va être (en principe, mais ça dépend où vous habitez) incinéré.
Bien sur qu'on peut faire sans, mais ce serait dommage aussi de se priver d'un outil aussi efficace pour la protection des aliments.
Posté par jh le 20 juin 2018 à 09h37 no 2
Chers amis ,j'adore ce site et ces recettes,mais ça suffit ! Film étirable par-ci ,film étirable par-là Continuons à assassiner les torutes marines et autreshabitants des océns qui confondent méduses et film étirable !Comment faisaient nos anc^tres et les grands cuisiniers , Escoffier et autres ,qui n'avaint jamais entendu parler du film étirable ? Proposez-nousdes alternatives
Posté par mama occllo le 20 juin 2018 à 09h17 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.