Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Petites omelettes aux légumes
A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.
1 heure 10 min.
Facile
3.15 €
15 pièces
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Juin 2011
Pour 15 pièces, il vous faut :
- 1
1 courgette - 2
1 tomate - 3
1 tranche de jambon fumé - 4
2 œufs - 5
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
3 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes (facultatif) - 7
1 gousse d'ail - 8
1 feuille de laurier - 9
1 brin d'estragon - 10
1 brin de romarin - 11
Sel - 12
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 585 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 10 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand il est chaud ajoutez la gousse d'ail en chemise, le brin de romarin, d'estragon et la feuille de laurier.
Faites cuire en remuant une minute.
Faites cuire en remuant une minute.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les dés de courgettes, et remuez bien.
Salez un tout petit peu (deux pincées).
Salez un tout petit peu (deux pincées).
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore à peine croquants.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou mieux encore d'huile d'olive aux herbes.
Quand l'huile est bien chaude (elle fume) versez les dés de tomates, salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire 2 minutes.
Quand l'huile est bien chaude (elle fume) versez les dés de tomates, salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire 2 minutes.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Retirez et jetez estragon, ail, laurier et romarin des courgettes, puis ajoutez les tomates.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Salez et poivrez, et faites cuire ensemble en remuant constamment pendant une minute.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Remettez la poêle des tomates sur feu sans la nettoyer. Quand elle est chaude, mettez y la tranche de jambon fumé, 20 secondes de chaque coté.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ensuite retirez la tranche de jambon et coupez la en morceau de taille moyenne (1 cm ou 0.8 pouce environ).
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Battez les 2 œufs avec un peu de sel et de poivre.
Étape 12 - ⌛ 1 min.
Versez dedans les tomates et courgettes et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Étape 13 - ⌛ 5 min.
Dans des petits moules, si possible en silicone (plus facile à démouler), mettez au fond 2 ou 3 petits morceaux de jambon, et remplissez au 2/3 de mélange œuf-tomates-courgettes.
Attention, ça gonfle à la cuisson, et du coup ça peut déborder de votre moule.
Attention, ça gonfle à la cuisson, et du coup ça peut déborder de votre moule.
Étape 14 - ⌛ 15 min.
Mettez au four pour environ 10/15 minutes.
Étape 15
Surveillez la fin cuisson, il est important que les omelettes ne soient pas trop cuites, mais restent bien moelleuses.
Remarques
Vous pouvez les déguster chaudes, tièdes ou froides.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 18 ANC=29 % | 7 ANC=3 % | 162 ANC=223 % | 1 569 ANC=78 % | 6 570 ANC : 78 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=5 % | 1 ANC=0 % | 28 ANC=38 % | 270 ANC=14 % | 1 131 ANC : 14 % |
| Par pièce | 1 ANC=2 % | 0 | 10 ANC=15 % | 104 ANC=5 % | 438 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 pièces : 3.15 €
- Par pièce : 0.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Poulet à la Lilloise, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Salade citronnée de choux et pommes de terre, Salade un peu Alsacienne, Parmentier de polenta, ... Les voir toutes 562
Œuf
Ces autres recettes également : Biscuits au chocolat "comme des BN", Biscuits au sésame, Gateau Breton, Mug-cake aux amandes pour Marie, Salade verdure et petite omelette, ... Les voir toutes 253
Romarin
Ces autres recettes également : Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Oeufs aux tomates, Carottes braisées provençales, Viande braisée au vin rouge réduit, Pâté de campagne, ... Les voir toutes 29
Tomate
Ces autres recettes également : Tomates coccinelle, Spaghetti Bolognaise, Tomates à la provençale, Salade tahitienne, Tchaktchouka, ... Les voir toutes 76
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment bien choisir un avocat
Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider. 28 Juin 2011 202 K 93.4 1 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017 441 K 83.6 15 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011 330 K 344.5 25 min.
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais. 30 Mai 2020 353 K 183.7 20 min.
Comment extraire le jus de fruits de la passion
Les fruits de la passion sont des fruits un peu étranges, qui n'ont pas vraiment de pulpe mais plutôt des pépins entourés d'une fine couche de pulpe. Voici une méthode pour en extraire le jus. 23 Mars 2011 546 K 223.4 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 26 commentaires déjà postés sur cette recette :