Salade grecque
Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d'été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés.
60 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Juillet 2010
3 concombres
2 
12 
300 g de 
90 g d'olives noires
12 cuillères à soupe d'
6 cuillères à soupe de jus de citron
herbes de votre choix
Les temps pour cette recette
Préparation : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Lavez 3 concombres, épluchez le, et coupez le en tranches (la mandoline est l'outil idéal pour ça), puis en bâtonnets, et enfin en petit dés.
Mettez les en attente dans une passoire.
Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
Mettez les en attente dans une passoire.
Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 300 g de feta en petits cubes.
Étape 5 - 5 min.
Dénoyautez 90 g d'olives noires et hachez les grossièrement.
Étape 6 - 5 min.
Préparez une sauce "citronette" en mélangeant à la fourchette 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Étape 7 - 5 min.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les herbes hachées, mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez la sauce, et mélangez à nouveau.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
Soignez autant que possible la qualité de l'huile d'olive, c'est important pour le résultat final, l'idéal étant bien sur une huile d'olive grecque.
Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.
Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.
Que boire avec ça ?
Soit vous êtes raccord, et alors pourquoi pas un Retsina le célèbre vin blanc grec ? Ou alors un vin rosé fruité comme un rosé de Provence. L'un ou l'autre à boire bien frais, et à l'ombre, accompagnerons parfaitement cette salade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 90 ANC=9 % | 280 ANC=40 % | 3 150 ANC=160 % | 13 200 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 120 ANC=6 % | 500 ANC : 6 % |
| Par personne | 6 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 12.15 €
- Par personne : 1.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Feta
Ces autres recettes également : Riz à la grecque, Chaussons de bucheron, Tarte fine courgettes-menthe, Moussaka, Tartines à la grecque, ... Les voir toutes 26
Olives noires
Ces autres recettes également : Tarte pissaladière feuilletée, Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Tomates coccinelle, Salade de Souda, Tapenade, ... Les voir toutes 7
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pommes de terre en portefeuille, Tarte poireaux-thon frais, Tortillas au potimarron et haricots rouges, Petite blanquette de saumon, Pesto à la grecque, ... Les voir toutes 535
Tomate
Ces autres recettes également : Boulettes de viandes à la tomates, Salade Piémontaise, Minestrone, Tarte fine multi-tomates, Salade mélangée, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chorba
La chorba est une soupe relevée de légumes et de viande, c'est un plat typique dans tout le Maghreb. En voici une version personnelle. 4 Mai 2012159 K 104.4 2 heures 8 min.
Bricks aux épinards
De croustillants bricks, fourré d'un mélange d'épinards, de feta et d'échalote émincée. 5 Mai 2013132 K 43.9 45 min.
Salade de lentilles et viande froide
Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette. 7 Décembre 201483 K 24.5 45 min.
Crème pâtissière au citron vert
Fortement inspirée de la crème pâtissière au citron, cette version de crème pâtissière est très marquée en gout par le citron vert, cette fois encore on va utiliser à la fois le jus et le zeste, pour y réunir la petite acidité du jus et la légère amertume du zeste. 21 Juillet 2019117 K 23.3 60 min.
Pâte à biscuit moelleux
Le biscuit moelleux est un gâteau qui porte bien son nom, plus tendre et plus moelleux qu'un cake classique, il peut lui aussi être dégusté nature ou bien parfumé de diverses façons. 26 Janvier 202247 K 23 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 12 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je fais cette salade depuis longtemps aussi , et moi je découpe les concombres /tomates/féta en cubes plutôt qu'en dés , et je mets des herbes de provence . C'est délicieux et frais en été !
Continuez à nous faire partager vos recettes et astuces !
Ou alors c'est une salade de tomates + concombre + ce que vous voulez ajouter dedans.
Un mélange vraiment agréable, voire subtil en bouche. Pour tout dire on en avait fait pour 4 avec Miss, et on a tout mangé à deux :)
Que dire de plus ? ben merci :)
@lban