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Croque-monsieur

Name: Croque-monsieur
Prep time: 21 min
Cook time: 25 min
Total time: 46 min
Yield: 6 Croque-monsieurs
Cuisine: French
Ingredients: 12 tranches de pain de mie; 3 tranches de jambon; 250 g de sauce béchamel; 150 g de fromage râpé

Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.

272 K 16× 4.1/5 (45 avis)

50 min.

Facile

4.75 €

6 Croque-monsieurs ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 1 Aout 2010

Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :

1 12 tranches de pain de mie
2 3 tranches de jambon
3 250 g de sauce béchamel
4 150 g de fromage râpé
Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Commencez par couper la croute de 12 tranches de pain de mie.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).

Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7

Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.

Étape 8

Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.

Étape 9 - ⌛ 20 min.

Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.

N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.

Étape 10

Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.

Remarques

Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.

Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	460 ANC=180 %	2 140 ANC=200 %	440 ANC=70 %	2 670 ANC=130 %	11 170 ANC : 130 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	210 ANC=20 %	40 ANC=6 %	260 ANC=10 %	1 090 ANC : 10 %
Par pièce	80 ANC=30 %	360 ANC=30 %	70 ANC=10 %	440 ANC=20 %	1 860 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 6 Croque-monsieurs : 4.75 €
Par Croque-monsieur : 0.80 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour je remplace la béchamel par de la cancoillotte c'est bon et plus digeste.
Posté par Mireille le 29 aout 2023 à 17h38 no 16
Bonjour je prefere votre nouveau blog les photos sont geniales et la presentation j'adore bon courage a vous et merci beaucoup pour les partages.
Posté par Anonyme le 14 avril 2016 à 18h12 no 15
Bonjour,

X fois le temps nécessaire pour faire 1 croque-monsieur.
Ça dépend du nombre de croque-monsieur donc, bien sur
Posté par jh le 28 décembre 2013 à 11h07 no 14
Bonjour si on veut plus de croque-monsieur combien ça nous prendra de temps
Posté par coco77 le 27 décembre 2013 à 20h20 no 13
Voir la recette en cliquant dans la liste des ingrédients.
Posté par jh le 14 mai 2013 à 13h43 no 12
Comment faire la sauce béchamel?
Posté par Didi le 13 mai 2013 à 18h49 no 11
Du bacon, de la copa, ou n'importe quoi d'autre qui amène un gout assez corsé.
Posté par jh le 29 avril 2012 à 18h51 no 10
Comme quoi?
Posté par Sarah le 28 avril 2012 à 20h28 no 9
Oui.
Posté par jh le 28 avril 2012 à 11h50 no 8
Peut-on remplacer le jambon par autre choses?
Posté par Sarah le 27 avril 2012 à 14h17 no 7
J'ai peur que la crème coule à la cuisson.
Posté par jh le 10 octobre 2011 à 14h44 no 6
Peut t'on remplacer la béchamel par une crème faiche liquide ou épaisse assaisonée d'épices
Posté par bbtima le 9 octobre 2011 à 14h47 no 5
Excellent ! MmmmMMMMmmm c'était la première fois que je faisais des croques-monsieurs classiques et j'ai fondu. Recette à suivre à la lettre (tout en rajoutant un peu de parmesan quand même par ci par la ^^) !
Posté par trytocook le 16 octobre 2010 à 10h16 no 4
J adore cette recette elle fait beaucoup d heureux
Posté par bibiedel le 5 septembre 2010 à 16h22 no 3
Bonjour,pour le rendre encore plus moelleux ,je laisse tremper le fromage râpé dans du lait,et je me sert d'une fourchette pour déposer ce dernier sur les tartines de pain.
Posté par JM le 8 aout 2010 à 10h52 no 2
Bonjour monsieur je suis bcq vos recettes et j'ai appris bcq de chose et des techniques aussi ,je vous remercie pour tout ce que vous faites pour nous aider à évoluer dans le domaine de la cuisine .Pour croque monsieur c'était trés trés bon et ma famille ont adoré.Bon conntinuation pour tout ce que vous faites.
Posté par fatiha le 5 aout 2010 à 11h46 no 1

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