1 263 recettes faciles et bien expliquées, avec 25 276 photos et 77 vidéos

Croque-monsieur

Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.

228K 15 39 4.2

Dernière mise à jour : Le 1 Aout 2010

Mots-clés pour cette recette : Croque-monsieur Toast Béchamel bistrot Jambon Fromage Cuit au four Sur le pouce

Pour 3 Croque-monsieurs, il vous faut :

1 6 tranches de Pain de mie
2 2 tranches de jambon
3 125 g de Sauce béchamel
4 75 g de fromage râpé
Poids total de ces ingrédients : 540 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 Croque-monsieurs 3 Croque-monsieurs 6 Croque-monsieurs 12 Croque-monsieurs 18 Croque-monsieurs

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	25 min.	46 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Commencez par couper la croute de 6 tranches de Pain de mie.

Étape 2 - 5 min.

Découpez 2 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.

Étape 3 - 5 min.

Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.

Étape 4 - 5 min.

Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).

Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.

Étape 5 - 5 min.

Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 6 - 1 min.

Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7

Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.

Étape 8

Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.

Étape 9 - 20 min.

Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.

N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.

Étape 10

Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.

Remarques

Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.

Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 438 Kcal ou 6 021 Kj	62 gr	135 gr	71 gr
72 %	24 %	13 %	11 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
266 Kcal ou 1 114 Kj	11 gr	25 gr	13 gr
13 %	4 %	2 %	2 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
479 Kcal ou 2 005 Kj	21 gr	45 gr	24 gr
24 %	8 %	4 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 3 Croque-monsieurs : 2.59 €
Par Croque-monsieur : 0.86 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Tartine gratinée aux épinards, Gratin de pommes de terre et brocolis, Friands au jambon, Gratin d'asperges et épinards, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre en croque-monsieur, Omelette épinard et poulet en gratin, Soupe à l'oignon gratinée, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, ... Toutes
	Pain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur aux épinards, Pain perdu, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Croque-monsieur Génois, Grilled cheese, ... Toutes
	Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Les rillettes, Pain perdu façon "cordon bleu", Welsh, Artichauts violets gratinés en Mornay, Galettes aux champignons, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
306K 323.6 50 min. 30 Juillet 2021

Sucre vanillé

Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse...
374K 164.0 26 min. 12 Aout 2018

Houmous

L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais.
295K 183.7 16 min. 30 Mai 2020

Pain surprise

Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.
632K 714.6 6 heures 24 min. 27 Décembre 2020

Haricots aux tomates

Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.
178K 44.7 1 heure 55 min. 21 Février 2011

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/01/2022)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 15 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour je prefere votre nouveau blog les photos sont geniales et la presentation j'adore bon courage a vous et merci beaucoup pour les partages.
Posté par Anonyme le 14 avril 2016 à 18h12 (n° 15)
Bonjour,

X fois le temps nécessaire pour faire 1 croque-monsieur.
Ça dépend du nombre de croque-monsieur donc, bien sur
Posté par jh le 28 décembre 2013 à 11h07 (n° 14)
Bonjour si on veut plus de croque-monsieur combien ça nous prendra de temps
Posté par coco77 le 27 décembre 2013 à 20h20 (n° 13)
Voir la recette en cliquant dans la liste des ingrédients.
Posté par jh le 14 mai 2013 à 13h43 (n° 12)
Comment faire la sauce béchamel?
Posté par Didi le 13 mai 2013 à 18h49 (n° 11)
Du bacon, de la copa, ou n'importe quoi d'autre qui amène un gout assez corsé.
Posté par jh le 29 avril 2012 à 18h51 (n° 10)
Comme quoi?
Posté par Sarah le 28 avril 2012 à 20h28 (n° 9)
Oui.
Posté par jh le 28 avril 2012 à 11h50 (n° 8)
Peut-on remplacer le jambon par autre choses?
Posté par Sarah le 27 avril 2012 à 14h17 (n° 7)
J'ai peur que la crème coule à la cuisson.
Posté par jh le 10 octobre 2011 à 14h44 (n° 6)
Peut t'on remplacer la béchamel par une crème faiche liquide ou épaisse assaisonée d'épices
Posté par bbtima le 9 octobre 2011 à 14h47 (n° 5)
Excellent ! MmmmMMMMmmm c'était la première fois que je faisais des croques-monsieurs classiques et j'ai fondu. Recette à suivre à la lettre (tout en rajoutant un peu de parmesan quand même par ci par la ^^) !
Posté par trytocook le 16 octobre 2010 à 10h16 (n° 4)
J adore cette recette elle fait beaucoup d heureux
Posté par bibiedel le 5 septembre 2010 à 16h22 (n° 3)
Bonjour,pour le rendre encore plus moelleux ,je laisse tremper le fromage râpé dans du lait,et je me sert d'une fourchette pour déposer ce dernier sur les tartines de pain.
Posté par JM le 8 aout 2010 à 10h52 (n° 2)
Bonjour monsieur je suis bcq vos recettes et j'ai appris bcq de chose et des techniques aussi ,je vous remercie pour tout ce que vous faites pour nous aider à évoluer dans le domaine de la cuisine .Pour croque monsieur c'était trés trés bon et ma famille ont adoré.Bon conntinuation pour tout ce que vous faites.
Posté par fatiha le 5 aout 2010 à 11h46 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page