Sauce pesto à la tomate
Déclinaison de la recette classique de la sauce pesto (basilic et pignons de pin), voici le pesto à la tomate avec basilic, amandes et tomates.
15 min.
Facile
500 g
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Juin 2011
Pour 500 g, il vous faut :
- 1
150 g de tomate - 2
100 g d'amandes entières - 3
1 bouquet de Basilic - 4
150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 5
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
3 cuillères à soupe de jus de citron - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 545 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Coupez 150 g de tomate cerises en 2, retirez la partie centrale dure si elle est importante (voyez la demi tomate gauche "avec" et celle de droite "sans".
Étape 2
Faites ceci pour toutes les tomates.
Étape 3 - 5 min.
Dans le bol d'un mixer, mettez 100 g d'amandes entières, 1 bouquet de Basilic, 150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), les demi-tomates, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Étape 4 - 3 min.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
Étape 5
Votre pesto à la tomate est prêt, et transformera lui aussi un simple plat de pâte en quelque chose de raffiné.
Remarques
Vous noterez que ce pesto à la tomate est plus liquide que le pesto classique, mais que lui aussi se congèle très bien.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipent fermé.
Source : Maison, d'après une recette de GlobalMag.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 30 ANC=3 % | 180 ANC=30 % | 2 080 ANC=100 % | 8 720 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 5 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 380 ANC=20 % | 1 600 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 500 g : 6.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Choux grillés au citron, Pesto d'oseille, Potage topinavet, Polpete, Spaghetti aux tomates et pesto, ... Les voir toutes 54
Tomate
Ces autres recettes également : Pan con tomate, Salade mélangée, Tchaktchouka, Ratatouille, Comment préparer des tomates, ... Les voir toutes 75
Amandes entières
Ces autres recettes également : Truffes en chocolat, Petits gratins aux pommes, Salade de betteraves et poulet grillé, Sablés de mamie Solange, Nougat, ... Les voir toutes 23
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Chou fleur rôti, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Petits légumes verts en sauce Mornay, Tapenade, Céleri grillé à la crème moutardée, ... Les voir toutes 511
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sablés aux flocons d'avoine
Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.21 Février 2011275 K 74.2 2 heures 45 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020519 K 1134.2 14 heures 30 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011301 K 14.1 35 min.
Poulet Africain
Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure).21 Février 2011403 K 174.0 2 heures 4 min.
Spaghetti Carbonara
Une très célèbre recette Italienne de pâtes avec une sauce à base de jaune d'œuf, crème, lardons, Parmesan et jus de citron.21 Février 2011333 K 353.7 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
J'en ai une autre de ce midi de chez Samia :
caviar d'aubergine , 70% aubergine, tomates, huile olive, citron, cumin et paprika.
on n'arrêtera pas de déguster les pâtes !
J'en fais un avec de la purée d'aubergines/poivrons mélangée à la purée de tomates séchées, qui est objectivement une merveille (objectivement hein ^^)
J'ai fait celui ci à midi, et c'est un régal, Mme et fiston l'ont adopté de suite et m'en réclameront à l'avenir....
Principale qualité par rapport au mien: il est crémeux, ce doit être la tomate fraîche et non séchée qui le permet !
A faire sans hésitation et encore une fois, merci.
@lban
Cette recette à l'air délicieuse je la ferai au diner, merci pour tout. Trés bonne journée.