Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Sauce pesto à la tomate
Déclinaison de la recette classique de la sauce pesto (basilic et pignons de pin), voici le pesto à la tomate avec basilic, amandes et tomates.
15 min.
Facile
250 g
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Juin 2011
Pour 250 g, il vous faut :
- 1
75 g de tomate - 2
50 g d'amandes entières - 3
½ bouquet de Basilic - 4
75 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 5
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
1.5 cuillère à soupe de jus de citron - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 275 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Coupez 75 g de tomate cerises en 2, retirez la partie centrale dure si elle est importante (voyez la demi tomate gauche "avec" et celle de droite "sans".
Étape 2
Faites ceci pour toutes les tomates.
Étape 3 - 5 min.
Dans le bol d'un mixer, mettez 50 g d'amandes entières, ½ bouquet de Basilic, 75 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano), les demi-tomates, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1.5 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Étape 4 - 3 min.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
Étape 5
Votre pesto à la tomate est prêt, et transformera lui aussi un simple plat de pâte en quelque chose de raffiné.
Remarques
Vous noterez que ce pesto à la tomate est plus liquide que le pesto classique, mais que lui aussi se congèle très bien.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipent fermé.
Source : Maison, d'après une recette de GlobalMag.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 20 ANC=1 % | 90 ANC=10 % | 1 040 ANC=50 % | 4 360 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 5 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 380 ANC=20 % | 1 600 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 250 g : 3.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Salade de betteraves croquantes, Omelette aux asperges vertes, Sablés cajou et Parmesan, Spaghetti aux tomates et pesto, Pesto de feuilles de navets, ... Les voir toutes 62
Tomate
Ces autres recettes également : Tatin de tomates, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade grecque, Tomates macédoine, Sauce tomate (aux tomates fraiches), ... Les voir toutes 75
Amandes entières
Ces autres recettes également : Salade de betteraves et poulet grillé, Kugelhof pour Nanou, Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, Pralin, Riz au lait à l'indienne, ... Les voir toutes 23
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Sauce tomate (aux tomates fraiches), Tarte fine au thon de Nanou, Croque-monsieur Génois, Tomates confites, Spaghetti aux champignons, ... Les voir toutes 535
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts. 21 Février 2011320 K 14.1 35 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour celles et ceux qui ont un robot mélangeur (Kenwood, KitchenAid ou autre), mais elle peut aussi être mélangée à la main, c'est juste un peu plus long. Notez bien... 1 Juillet 2019499 K 623.7 35 min.
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version. 26 Novembre 2011319 K 73.9 1 heure 25 min.
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique. 23 Mai 20171.23 M 3674.4 6 heures 30 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses. 8 Janvier 2025540 K 544.2 2 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
J'en ai une autre de ce midi de chez Samia :
caviar d'aubergine , 70% aubergine, tomates, huile olive, citron, cumin et paprika.
on n'arrêtera pas de déguster les pâtes !
J'en fais un avec de la purée d'aubergines/poivrons mélangée à la purée de tomates séchées, qui est objectivement une merveille (objectivement hein ^^)
J'ai fait celui ci à midi, et c'est un régal, Mme et fiston l'ont adopté de suite et m'en réclameront à l'avenir....
Principale qualité par rapport au mien: il est crémeux, ce doit être la tomate fraîche et non séchée qui le permet !
A faire sans hésitation et encore une fois, merci.
@lban
Cette recette à l'air délicieuse je la ferai au diner, merci pour tout. Trés bonne journée.