Verrine croquante


Verrine croquante
Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.
144 K 4.3/5 (36 avis)
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Dernière mise à jour : Le 24 Novembre 2011
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Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Verrine croquante
Coupez 4 radis en tous petits dés.

Étape 2 - 7 min.
Verrine croquante
Faites la même chose avec 4 cornichons au vinaigre.

Étape 3 - 7 min.
Verrine croquante
Faites la même chose avec 1 échalote.

Étape 4 - 5 min.
Verrine croquante
Hachez finement la coriandre.

Étape 5 - 5 min.
Verrine croquante
Dans un bol, mélangez 200 g de fromage frais et 2 cuillères à soupe de crème fraiche, puis salez et poivrez.

Étape 6 - 5 min.
Verrine croquante
Ajoutez à ce mélange tous les petits dés de légumes et mélangez soigneusement.

Étape 7 - 5 min.
Verrine croquante
Versez dans les verrines (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attente jusqu'au moment de servir.
Remarques
Pour le fromage frais, vous pouvez très bien utiliser des "petits suisses", si vous connaissez ça bien sur.

Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.
Conservation : 1 jour au frigo, le verre recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=10 %10 ANC=1 %9 ANC=1 %290 ANC=20 %1 220 ANC : 20 %
Pour 100 g10 ANC=5 %4 ANC=0 %3 ANC=1 %100 ANC=5 %420 ANC : 5 %
Par verre6 ANC=2 %2 ANC=0 %1 ANC=0 %50 ANC=2 %200 ANC : 2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 verres : 3.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour Felicia,

    Oh, tout est possible ou presque en cuisine...
    La supprimer, ou la remplacer par du persil plat par exemple.
    Posté par jh le 5 février 2013 à 08h14 no 6
  • Bonjour JH
    Je me demandais s'il était possible de remplacer la coriandre avec quelque chose, mon mari n'aime pas cela.
    Merci d'avance et super site
    Posté par Felicia le 4 février 2013 à 20h00 no 5
  • Bonsoir,

    Juste comme ça, à la petite cuillère, en entrée.
    Autre solution, toaster un peu de pain, faire des mouillettes et tremper dans la verrine.
    Posté par jh le 24 novembre 2011 à 19h49 no 4
  • Bonjour,
    C'est une belle recette, croquante mais avec quoi la manger cette verrine, j'avoue être en manque d'idées pour ça Merci
    Posté par Katty le 24 novembre 2011 à 17h44 no 3
  • Oui c'est une idée pour recevoir ! bonne soirée !
    Posté par khanel3 le 24 novembre 2011 à 17h12 no 2
  • Bonjour,

    Voila déjà une bonne idée pour les fêtes.
    Posté par Joseph le 24 novembre 2011 à 16h30 no 1

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