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Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 500 g, il vous faut :
- 1
200 g de chocolat - 2
200 ml de lait - 3
40 g de beurre - 4
40 ml de crème fraiche liquide - 5
40 g de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 520 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 10 min. | 32 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
10 min.
Cassez 200 g de Étape 2
7 min.
Dans une casserole, versez 200 ml de lait et 40 ml de crème fraiche liquide.Amenez à ébullition sur feu doux.
Étape 3
7 min.
Ajoutez 40 g de Étape 4
2 min.
Versez dedans le chocolat fondu.Étape 5
3 min.
Puis, sur feu doux, mélangez au Étape 6
3 min. Amenez une dernière fois à ébullition, c'est prêt.Remarques
Vous pouvez très bien préparer cette sauce à l'avance, et ensuite la réchauffer : feu doux, bain-marie, ou micro-ondes. Elle s'exprime vraiment bien, servie chaude ou tiède.
Cette recette est amicalement dédiée à Éric, grand amateur de chocolat, à qui je l'avais promise depuis bien (trop) longtemps.
Cette recette est amicalement dédiée à Éric, grand amateur de chocolat, à qui je l'avais promise depuis bien (trop) longtemps.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 500 g : 2.07 €
Recettes qui utilisent ce 3
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Source
D'après G. Lenôtre.Cette recette utilise (entre autres)
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