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Sauce à la tomate pimentée

Voici une sauce express à la tomate, spécialement faite pour "tremper" dedans des chips ou des nachos (chips de maïs). Elle ressemble beaucoup a ce qui vous est servi en apéro de pratiquement tous les repas tex-mex.

90K 4 24 3.8

Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2012

Mots-clés pour cette recette : Sauce Tomates Piment Crackers Tex-mex Apéro Chips Nachos

Pour 300 g, il vous faut :

0 500 g de tomate
1 100 g d'oignon rouge
2 1 gousse d'ail
3 1 citron vert
4 coriandre
5 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 Tabasco
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 750 grammes

Changer ces ingrédients pour : 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
42 min.	42 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 1

Épluchez 500 g de tomate, coupez les en petits dés.

Étape 2 - 5 min.

Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 2

Prélevez 1/3 des dés de tomates et mixez les.

Étape 3 - 10 min.

Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 3

Épluchez 100 g d'oignon rouge, hachez le finement.

Epluchez 1 gousse d'ail et hachez la très finement.

Étape 4 - 2 min.

Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 4

Versez les dés de tomates dans un saladier, ajoutez ail et oignon hachés, le jus de 1 citron vert et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le Tabasco à votre gout, puis salez et poivrez.

Étape 5 - 1 min.

Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 5

Ajoutez les tomates mixées.

Étape 6 - 2 min.

Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 6

Et enfin la coriandre hachée rapidement, mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Sauce à la tomate pimentée : Photo de l'étape 7

Répartissez dans des bols que vous mettrez sur la table.

Remarques

C'est une recette très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout, en mettant plus ou moins de ceci ou de cela, et en particulier pour le Tabasco, ou le piment si vous préférez.

Que boire avec ça ?

Une Margarita, ou bien une Corona.

Conservation

Quelques jours, protégée par un film, au frigo.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
469 Kcal ou 1 964 Kj	8 gr	42 gr	30 gr
23 %	3 %	4 %	5 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
62 Kcal ou 260 Kj	1 gr	6 gr	4 gr
3 %	<1 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 300 g : 2.62 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment éplucher des tomates à la flamme, Salade concombres-tomates muticolores, Pain à la tomate, Tomates et courgettes farcies, Comment préparer des tomates, ... Toutes
	Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Coleslaw Breton, Pressé de légumes frais, Tarte sud-américaine, Sandwich breton, Salade Niçoise, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Côtelettes de porc au romarin, Involtinis, Cocktail nordique, Taboulé Libanais, Omelette aux asperges vertes, ... Toutes
	Gousse d'ail : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comme un boursin ail et fines herbes, Gratin Dauphinois, Salade Caesar, Tomates confites, Petites omelettes aux légumes, ... Toutes

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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

Avec du riz c'est excellent, mais aussi des crackers.
Posté par jh le 20 octobre 2017 à 14h36 (n° 4)
Cette sauce aux tomates crues a l'air très bonne mais pour accompagner quels aliments ?
Posté par coco le 19 octobre 2017 à 15h17 (n° 3)
Ah oui, j'ai oublié : il ne faut pas mettre d'huile d'olive si vous mettez de l'avocat, sinon c'est trop gras, à la place du tabasco, je mets des piments doux, et pas d'ail.
Voilà JH, une nouvelle recette à poster !!!
Continuez comme ça, j'adore votre site.
Posté par Katjo le 20 septembre 2012 à 10h55 (n° 2)
Bonjour,
Cette recette avec de l'avocat écrasé à la fourchette et c'est ma recette de Guacamole, c'est excellent !!!
Tout le monde l'adore et c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour que mes enfants mange un peu d'avocat...
Posté par Katjo le 20 septembre 2012 à 10h51 (n° 1)

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