Financiers aux flocons d'avoine pour Louise


Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
98K 1 25 3.9
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Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012

Mots-clés pour cette recette :
Pour 20 financiers, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 20 financiers 40 financiers 80 financiers 120 financiers
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
20 min.25 min.45 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Faites fondre 1.5 oz de beurre dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il ne bouille plus (écumez et retirez la mousse blanchâtre qui se forme pendant la cuisson).

Réservez.

Étape 2 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 2.2 oz de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.

Étape 3 - 1 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.

Étape 4 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 1.4 oz de sucre glace et 0.4 oz de farine, puis mélangez au fouet.

Étape 5 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Ajoutez 1.1 oz de blanc d'œuf.

Étape 6 - 3 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Mélangez à nouveau au fouet.

Étape 7 - 3 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.

Étape 8 - 7 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.

Étape 9 - 15 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Remarques
Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
589 Kcal ou 2 466 Kj6 gr63 gr35 gr
29 %2 %6 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
412 Kcal ou 1 725 Kj4 gr44 gr24 gr
21 %2 %4 %4 %
Par financiers
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
29 Kcal ou 121 Kj< 1 gr3 gr2 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 financiers : 0.81 €
  • Par financiers : 0.04 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème pâtissière à la clémentine, Galettes bretonnes, Saumon poêlé au choux vert, Pain des filles, Galettes aux champignons, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Glace royale, Tranches de brioche à la crème d'amandes, Pâte de noix de coco, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Crème d'amandes ou frangipane, ... Toutes
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Flocons d'avoineFlocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres moelleuses aux céréales, Crumble aux pommes à la tyrolienne, Cookies, Cookies moelleux aux pommes, Cranachan, ... Toutes
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonsoir, jh, je suis tout à fait d'accord avec cette recette les flocons d'avoine c'est délicieux.
    par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!
    Posté par kris le 6 novembre 2012 à 18h09 (n° 1)
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