Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012
Mots-clés pour cette recette : FinanciersPetits gâteauxFlocons d'avoinePour 120 financiers, il vous faut :
- 1
150 g de flocons d'avoine - 2
240 g de sucre glace - 3
180 g de blanc d'œuf - 4
240 g de beurre - 5
45 g de farine - Poids total de ces ingrédients : 855 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 20 min. | 25 min. | 45 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Versez 150 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Versez 150 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Étape 3 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.
Étape 4 - 2 min.
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 240 g de sucre glace et 45 g de farine, puis mélangez au fouet.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 180 g de blanc d'œuf.
Étape 6 - 3 min.
Mélangez à nouveau au fouet.
Étape 7 - 3 min.
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 8 - 7 min.
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.
Étape 9 - 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Remarques
Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 525 Kcal ou 14 758 Kj | 36 gr | 374 gr | 210 gr |
| 176 % | 14 % | 35 % | 32 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 412 Kcal ou 1 725 Kj | 4 gr | 44 gr | 25 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
| Par financiers | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 29 Kcal ou 121 Kj | < 1 gr | 3 gr | 2 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 120 financiers : 4.84 €
- Par financiers : 0.04 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).
Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de poisson en papillotes express, Crème diplomate, Saumon grillé à la crème de mâche, Crackers au pesto, Nonnettes, ... Toutes |
 | Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Succès praliné, X-files cookies, Glace royale, Succès praliné, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, ... Toutes |
 | Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte ou poudre de pistache, Macarons, Croute à thé coco, Financiers à la pistache, Tuiles aux amandes, ... Toutes |
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cookies moelleux aux pommes, Cranachan, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Crumble canadien aux pommes, Gâteau aux flocons d'avoine, ... Toutes |
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par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!