Émincé de poulet champignons-brocolis
Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.
1 heure 4 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de brocoli - 2
200 g de champignons - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 échalote - 5
200 g de filet de poulet - 6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
1 noix de beurre (facultatif) - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 885 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez 400 g de brocoli.
Étape 2 - 5 min.
Préparez puis émincez 200 g de champignons.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 200 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).
Étape 5 - 2 min.
Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 6 - 8 min.
Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.
Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
Étape 7 - 3 min.
Réservez dans une assiette.
Étape 8 - 1 min.
Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.
Étape 9 - 8 min.
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...
Étape 10 - 2 min.
...puis ajoutez les brocolis et les champignons, salez, poivrez et remuez bien.
Étape 11 - 5 min.
Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.
Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.
Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.
Remarques
Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 80 ANC=10 % | 1 100 ANC=60 % | 4 620 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 3 ANC=0 % | 9 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 8 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.70 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli
Ces autres recettes également : Comment préparer des brocolis, Gratin de pommes de terre et brocoli, Salade tiède de brocoli au thon, 4 petits choux crémés, Poireaux et brocoli à la flamande, ... Les voir toutes 11
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Blancs de volaille à l'estragon, Salade de betteraves et poulet grillé, Marmite de Taos, Chorba, Coq au vin, ... Les voir toutes 29
Champignons
Ces autres recettes également : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Champignons à la grecque, Riz à la grecque, Tarte fine au thon de Nanou, Coq au vin, ... Les voir toutes 62
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Champignons laqués et riz blanc, Croustillants de crevettes, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Thon grillé aux 2 citrons, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, ... Les voir toutes 526
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....6 Avril 2017515 K 633.7 2 heures 25 min.
Tarte aux prunes
Cette tarte sur pâte sablée et crème d'amandes est tout particulièrement délicieuse avec ces prunes ou pruneaux un peu acidulés qui arrivent souvent à profusion vers la fin de l'été.6 Septembre 2017218 K 133.9 2 heures 40 min.
Poires sautées vanille-orange
Des moitiés de poires qui sont sautées au beurre et au sucre, servies avec une crème anglaise et une réduction d'oranges sanguines.20 Février 2011156 K 33.8 1 heure 4 min.
Lapin à la moutarde
Dans cette recette le lapin est désossé, sauté à la moutarde puis cuit au four. Il est servi avec des fèves aux lardons et champignons, et une sauce faite d'une réduction de vin blanc.15 Mai 2011194 K 94.2 2 heures 9 min.
Gratin de pommes de terre et brocoli
Recette très simple : une couche de pommes de terre, une couche de brocoli, béchamel et fromage râpé.16 Septembre 2024234 K 43.7 2 heures 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, ce que vous voulez, ça dépend de votre gout.
Mais quand ajouter les champignons au poulet?
Peux on mettre des épices? Lequel?
Merci
Merci!
Sur les conseils de ma tres chere femme, j'ai fait cuire les brocolis 5mns dans l'eau avant de les ajouter au poulet