Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g d'asperges vertes - 2
300 g de Pâtes italiennes - 3
4 tranches de jambon fumé - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
250 ml de crème fraiche - 6
Noix de muscade râpée - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 985 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
1 heure 8 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 300 g d'asperges vertes.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Faites cuire 300 g de Pâtes italiennes.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 4 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 250 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source : Un article du New-York Times d'Anne.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=8 % | 22 g ANC=6 % | 12 g ANC=13 % | 233 kcal ANC=9 % | 978 kJ ANC=9 % |
| Par personne | 11 g ANC=13 % | 37 g ANC=10 % | 21 g ANC=21 % | 383 kcal ANC=14 % | 1 606 kJ ANC=14 % |
| Pour la recette | 68 g ANC=78 % | 222 g ANC=62 % | 126 g ANC=128 % | 2 302 kcal ANC=85 % | 9 638 kJ ANC=85 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
8.60 €
Par personne
1.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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