Friands au jambon


Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.
56 456 24.2/5 pour 29 notations
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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.40 min.1 heure 5 min.
Planification
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Conservation :

Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 1
Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites y dorer quelques secondes, sur chaque face, 1 tranche de jambon.

Étape 2
Friands au jambon : Photo de l'étape 2
Faites ça pour les 4 tranches de jambon.

Étape 3 - 2 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 3
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Beurrez le fond d'un plat métallique.

Étape 4 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 4
Mettez au fond du plat une couche de pâte feuilletée.

Étape 5 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 5
Couvrez d'une couche de béchamel.

Étape 6 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 6
Puis d'une couche de fromage râpé.

Étape 7 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 7
Disposez les tranches de jambon.

Étape 8 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 8
Puis une dernière couche de béchamel, et une dernière de fromage râpé.

Étape 9 - 3 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 9
Terminez par une couche de pâte feuilletée, que vous dorerez.

Étape 10 - 5 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 10
Pour faire plus beau, n'hésitez pas à coller sur le dessus des chutes de pâte feuilletée joliment découpées.

Étape 11 - 35 min.
Friands au jambon : Photo de l'étape 11
Enfournez, bas dans le four, pour 35 minutes environ.

Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.

Remarques

Une des difficultés de cette recette c'est d'éviter de détremper la pâte feuilletée avec la sauce béchamel pour qu'elle ne soit pas compacte. Pour éviter cela, enfournez le plus vite possible à four bien chaud, dès que votre friand est "construit" dans le moule.

Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 792 Kcal ou 7 503 Kj100 gr146 gr220 gr
90 %38 %14 %33 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
200 Kcal ou 837 Kj11 gr16 gr25 gr
10 %4 %2 %4 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
448 Kcal ou 1 876 Kj25 gr36 gr55 gr
22 %10 %3 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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