Risotto de crevettes au curry
Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.
60 min.
Facile
4 personnes
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 tasses + 2 cuillère à soupes de crevettes - 2
2 cuillères à soupe de beurre - 3
1 cuillère à soupe de curry - 4
¼ tasse d'oignon - 5
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
2 verres de riz - 7
1 verre de vin blanc sec - 8
4 verres de bouillon de légumes - 9
½ tasse de crème fraiche - 10
¼ tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 11
sel - 12
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes.
Étape 3 - 1 min.
Quand elles sont bien dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - 2 min.
Préparez ¼ tasse d'oignon, émincez le finement.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Versez 2 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide.
Étape 6 - 3 min.
Versez 1 verre de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption.
Étape 7 - 30 min.
Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 4 verres de bouillon de légumes en remuant sans cesse.
Étape 8
Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé.
Étape 9 - 2 min.
Ajoutez ½ tasse de crème fraiche, mélangez bien.
Étape 10 - 2 min.
Versez les crevettes au curry...
Étape 11 - 2 min.
...et ¼ tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, c'est prêt.
Remarques
Pour un gout encore plus curry, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de curry entre l'étape 5 et la 6.
Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.
Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 250 ANC=20 % | 250 ANC=40 % | 3 860 ANC=190 % | 16 160 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 250 ANC=10 % | 1 060 ANC : 10 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 60 ANC=6 % | 60 ANC=9 % | 960 ANC=50 % | 4 040 ANC : 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.50 €
- Par personne : 1.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crevettes
Ces autres recettes également : Crevettes vietnamiennes, Salade mi-croquante aux crevettes, Paella, Curry de crevettes express, Choucroute de la mer, ... Les voir toutes 7
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Pot-au-feu de poisson, Tarte fine courgettes-menthe, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, ... Les voir toutes 117
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Pesto de feuilles de betteraves, Pesto d'oseille, Sauce pesto, Courgettes ripiene, Choux grillés au citron, ... Les voir toutes 61
Oignon
Ces autres recettes également : Pain de Roscoff, Lasagnes Bolognaises, Oeufs tomates-courgettes, Veau Marengo, Coleslaw, ... Les voir toutes 147
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance. 6 Juin 2012343 K 133.6 40 min.
Potage "lendemain de petit salé"
Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles. Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire. 15 Novembre 201567 K 54 35 min.
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis. 30 Mai 2020307 K 653.6 2 heures 1 min.
Croustillant d'agrumes
Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver dans un bocal bien fermé. Cette recette est donné pour des clémentines, mais elle peut être déclinée avec... 2 Février 2016244 K 34.8 1 heure 20 min.
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle. 13 Octobre 2010302 K 114 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Plutôt du riz spécial risotto, un riz rond italien, mais en même temps ce n'est pas absolument indispensable.
Faut-il utiliser un riz "spécial" Risotto ou peut-on utiliser n'importe lequel? J'ai l'habitude du riz Balzami.