Cuisine-facile.com

1 051 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 764 photos et 77 vidéos

Risotto de crevettes au curry

Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.

41 869 34.3/5 pour 23 notations

Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2014

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 6 tasses ¹⁄₃ de crevettes
2 ½ tasse de beurre
3 3 cuillères à soupe de curry
4 ²⁄₃ tasse d'oignon
5 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 6 verres de riz
7 3 verres de vin blanc sec
8 12 verres de Bouillon de légumes
9 1 tasse ¹⁄₃ de crème fraiche
10 ²⁄₃ tasse de Parmigiano reggiano (Parmesan)
11 sel
12 poivre

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
16 min.	43 min.	59 min.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 1

Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 2

Dans une poêle, faites fondre ½ tasse de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes.

Étape 3 - 1 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 3

Quand elles sont bien dorées, ajoutez 3 cuillères à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 4

Préparez ²⁄₃ tasse d'oignon, émincez le finement.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.

Étape 5 - 2 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 5

Versez 6 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide.

Étape 6 - 3 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 6

Versez 3 verres de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption.

Étape 7 - 30 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 7

Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 12 verres de Bouillon de légumes en remuant sans cesse.

Étape 8

Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé.

Étape 9 - 2 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 9

Ajoutez 1 tasse ¹⁄₃ de crème fraiche, mélangez bien.

Étape 10 - 2 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 10

Versez les crevettes au curry...

Étape 11 - 2 min.

Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 11

...et ²⁄₃ tasse de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé, c'est prêt.

Remarques

Pour un gout encore plus curry, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de curry entre l'étape 5 et la 6.

Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
5 938 Kcal ou 24 861 Kj	360 gr	203 gr	401 gr
297 %	138 %	19 %	61 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
130 Kcal ou 544 Kj	8 gr	4 gr	9 gr
7 %	3 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
495 Kcal ou 2 072 Kj	30 gr	17 gr	33 gr
25 %	12 %	2 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 22.48 €
Par personne : 1.87 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paella, Croustillants de crevettes, Plancha aux épices, Curry de crevettes express, Crevettes vietnamiennes, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte au fromage, Croque-monsieur gourmand, Gratin de céleri et champignons, Tarte fine courgettes-menthe, Biscuits au chocolat "comme des BN", ... Toutes
	Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Penne aux artichauts violets, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Spaghetti Carbonara, Spaghettis au saumon fumé, Boulettes de viandes, ... Toutes
	Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto de céleri, Tomates et courgettes farcies, Tortilla de pommes de terre, Riz de poule aux poireaux, Tartiflette, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Macarons

Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1 154 978 6804.2/5 pour 529 notations 2 heures 38 min.

Tartiflette

Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
376 523 223.8/5 pour 92 notations 1 heure 27 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
207 106 263.2/5 pour 45 notations 1 heure 14 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.
172 755 313.7/5 pour 19 notations 1 heure

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...
244 566 83.8/5 pour 29 notations 12 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Merci,recette très claire et bien détaillée.
Posté par Janine le 6 février 2017 à 11h55 (n° 3)
Bonjour,

Plutôt du riz spécial risotto, un riz rond italien, mais en même temps ce n'est pas absolument indispensable.
Posté par jh le 30 mars 2016 à 16h26 (n° 2)
Bonjour,
Faut-il utiliser un riz "spécial" Risotto ou peut-on utiliser n'importe lequel? J'ai l'habitude du riz Balzami.
Posté par Ulysse le 30 mars 2016 à 13h25 (n° 1)

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page