Croustillants de crevettes


Croustillants de crevettes
Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.
88 K 4.4/5 (19 avis)
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Dernière mise à jour : Le 27 Juillet 2014
Pour 12 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Croustillants de crevettes
Préparez 450 g de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).

Préparez 450 g de carotte, et coupez les en tout petits dés.

Préparez 150 g d'oignon nouveau et émincez les finement.

Étape 2 - 1 min.
Croustillants de crevettes
Faites cuire l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.
Croustillants de crevettes
Dans la même poêle, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes.

Faites les cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 4 - 2 min.
Croustillants de crevettes
Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.

Salez et poivrez à la fin.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.
Croustillants de crevettes
Décortiquez 900 g de crevettes, coupez les en morceaux.

Étape 6 - 3 min.
Croustillants de crevettes
Faites dorer les morceaux de crevettes dans 90 g de beurre.

Étape 7 - 1 min.
Croustillants de crevettes
Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 5 min.
Croustillants de crevettes
Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...

Étape 9
Croustillants de crevettes
...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.

Étape 10 - 3 min.
Croustillants de crevettes
Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.

Étape 11
Croustillants de crevettes
Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.
Remarques
Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)
Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette180 ANC=70 %200 ANC=20 %230 ANC=30 %3 550 ANC=180 %14 860 ANC : 180 %
Pour 100 g7 ANC=3 %8 ANC=1 %9 ANC=1 %150 ANC=7 %620 ANC : 7 %
Par personne20 ANC=6 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %300 ANC=20 %1 240 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 11.25 €
  • Par personne : 0.95 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Oui, enduit d'huile au pinceau, mais ce sera un peu moins croustillant.
    Posté par jh le 3 octobre 2018 à 08h14 no 2
  • Pour alléger ce plat, peut on cuire les croustillants au four sans huile ?
    Posté par Michèle le 1 octobre 2018 à 12h35 no 1

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