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Croustillants de crevettes

Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.

93 K 2× 4.4/5 (19 avis)

35 min.

Facile

3.75 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 27 Juillet 2014

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (520×) Je l'ai faite (527×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 450 g de courgette
2 450 g de carotte
3 150 g d'oignon nouveau
4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 900 g de crevettes
6 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 90 g de beurre
8 24 feuilles de brick
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 415 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Préparez 450 g de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).

Préparez 450 g de carotte, et coupez les en tout petits dés.

Préparez 150 g d'oignon nouveau et émincez les finement.

Étape 2 - 1 min.

Faites cuire l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Dans la même poêle, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes.

Faites les cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 4 - 2 min.

Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.

Salez et poivrez à la fin.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.

Décortiquez 900 g de crevettes, coupez les en morceaux.

Étape 6 - 3 min.

Faites dorer les morceaux de crevettes dans 90 g de beurre.

Étape 7 - 1 min.

Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 5 min.

Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...

Étape 9

...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.

Étape 10 - 3 min.

Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.

Étape 11

Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.

Remarques

Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)

Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	180 ANC=70 %	200 ANC=20 %	230 ANC=30 %	3 550 ANC=180 %	14 860 ANC : 180 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	8 ANC=1 %	9 ANC=1 %	150 ANC=7 %	620 ANC : 7 %
Par personne	20 ANC=6 %	20 ANC=2 %	20 ANC=3 %	300 ANC=20 %	1 240 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 11.25 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Oui, enduit d'huile au pinceau, mais ce sera un peu moins croustillant.
Posté par jh le 3 octobre 2018 à 08h14 no 2
Pour alléger ce plat, peut on cuire les croustillants au four sans huile ?
Posté par Michèle le 1 octobre 2018 à 12h35 no 1

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