Croustillants de crevettes


Croustillants de crevettes
Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.
43 712 24.6/5 pour 17 notations
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Dernière mise à jour : Le 27 Juillet 2014

Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
21 min.13 min.34 min.
Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 1
Préparez 450 g de courgette, et coupez les en tout petits dés (une brunoise disent les chefs).

Préparez 450 g de carotte, et coupez les en tout petits dés.

Préparez 150 g d'oignon nouveau et émincez les finement.

Étape 2 - 1 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 2
Faites cuire l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive une minute, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 3
Dans la même poêle, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, versez les carottes.

Faites les cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 4 - 2 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 4
Ajoutez les courgettes et faites encore cuire 1 ou 2 minutes.

Salez et poivrez à la fin.

Réservez.

Étape 5 - 1 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 5
Décortiquez 900 g de crevettes, coupez les en morceaux.

Étape 6 - 3 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 6
Faites dorer les morceaux de crevettes dans 90 g de beurre.

Étape 7 - 1 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 7
Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le mélange courgettes-crevettes et mélangez.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 5 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 8
Posez une feuille de brick sur le plan de travail, mettez un peu de préparation dessus...

Étape 9
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 9
...et roulez ou pliez en cylindre ou petit paquet.

Étape 10 - 3 min.
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 10
Faites griller les croustillants à la poêle dans un peu d'huile, de chaque côté.

Étape 11
Croustillants de crevettes : Photo de l'étape 11
Servez 2 croustillants par personne en plat, ou 1 seul en entrée.

Remarques

Les crevettes peuvent êtres remplacées par d'autres crustacés ou fruits de mer (noix de saint jacques, langoustines, etc.)

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 549 Kcal ou 14 859 Kj183 gr194 gr227 gr
177 %70 %18 %34 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
147 Kcal ou 615 Kj8 gr8 gr9 gr
7 %3 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
296 Kcal ou 1 239 Kj15 gr16 gr19 gr
15 %6 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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CourgetteCourgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin à l'Italienne, Tarte fine de légumes en rosace, Oeufs tomates-courgettes, Ratatouille, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Toutes
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Oignon nouveauOignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauce légère aux herbes, Tagliatelles aux coques, Salade mélangée de printemps, Minestrone, Salade d'endives croutons-fromage, ... Toutes

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