Filet de saumon au four


Filet de saumon au four
Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.
80K 2 30 4.5
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Dernière mise à jour : Le 26 Mars 2015

Mots-clés pour cette recette : SaumonFiletCuisson au fourCitronHuile d'olivePommes de terre
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 filet de saumon 600 g de filet de saumon
  • 2 huile d'olive 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 citron 1 citron
  • 4 pommes de terre cuites 800 g de pommes de terre cuites
  • 5 oignon nouveau 60 g d'oignon nouveau
  • 6 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • Poids total de ces ingrédients : 1 710 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
13 min.20 min.33 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez le filet de saumon, retirez peaux et arrêtes.

Dans un plat à four, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive puis posez y le filet de saumon, retournez le 2 fois pour bien l'enrober d'huile.

Étape 2 - 1 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 2
Pressez dessus le jus de 1 citron.

Salez et poivrez légèrement.

Étape 3 - 7 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 3
Coupez 800 g de pommes de terre cuites en rondelles et entourez le saumon de ces rondelles.

Répartissez dessus 60 g d'oignon nouveau et herbes de votre choix ciselés.

Si besoin est, ajoutez un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre.

Étape 4 - 20 min.
Filet de saumon au four : Photo de l'étape 4
Enfournez pour 20 minutes environ.

Servez sans attendre.
Remarques
Il faut faire attention à ne pas trop cuire le saumon, qui se dessèche sinon, pour cela voyez ces quelques conseils concernant la température interne du filet.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 857 Kcal ou 11 962 Kj138 gr169 gr181 gr
143 %53 %16 %27 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
167 Kcal ou 699 Kj8 gr10 gr11 gr
8 %3 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
357 Kcal ou 1 495 Kj17 gr21 gr23 gr
18 %7 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 13.73 €
  • Par personne : 1.72 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Oui, bonne idée la sauce béarnaise, ou alors une petite sauce très simple : fromage blanc + herbes + sel & poivre.
    Posté par jh le 26 mars 2015 à 16h43 (n° 2)
  • Ca donne envie.
    Mais faut AU MOINS doubler les proportions...
    En poisson, moi, je compte 200 grammes/personne sans les garnitures...
    Et pourquoi une petite béarnaise maison avec ça... ?!??
    ;-)
    Posté par Jacques le 26 mars 2015 à 12h49 (n° 1)
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