1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Gâteau aux noix et flocons d'avoine

Ce gâteau au flocons d'avoine et aux noix est une sorte de cake, moelleux, mais son secret ce sont les noix qui sont torréfiées, avant d'êtres ajoutées dans la pâte.

83 K 12× 4.7/5 (30 avis)

2 heures 35 min. difficulté

Facile

3.60 €

2 gâteaux

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 19 Avril 2015

Pour 2 gâteaux, il vous faut :

1 120 g de cerneaux de noix
2 300 g d'Œuf ( Comment faire pour... )
3 250 g de beurre
4 250 g de sucre en poudre
5 200 g de farine
6 20 g de levure chimique
7 120 g de flocons d'avoine
8 2 pincées de sel fin
Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes

Changer ces ingrédients pour :

1 gâteau 2 gâteaux 3 gâteaux

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Repos : 1 heure 30 min.

Cuisson : 50 min.

Soit en tout : 2 heures 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 8 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Mettez 120 g de cerneaux de noix sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pendant 8 minutes, pour torréfier les noix, ce qui augmente leur gout.

Étape 2 - 1 heure

Pesez 300 g d'Œuf, mettez les dans un bol et laissez les à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Sortez également le beurre du frigo et laissez le à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Étape 3 - 3 min.

Versez dans le bol du batteur 250 g de beurre et 250 g de sucre en poudre.

Étape 4 - 3 min.

Fouettez à moyenne/haute vitesse pour bien mélanger.

Étape 5 - 3 min.

Versez les œufs 1 à 1 dans le batteur, continuez à fouetter.

Étape 6 - 2 min.

Il est possible que le mélange se dissocie un peu, avec des petits bouts de beurre qui ne se mélangent pas.

Dans ce cas, arrêtez le batteur, plongez le bol dans une casserole d'eau chaude, puis fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène (1 minute environ).

Étape 7 - 2 min.

Tamisez ensemble 200 g de farine, 20 g de levure chimique et 2 pincées de sel fin.

Étape 8 - 3 min.

Ajoutez à ce mélange les noix et 120 g de flocons d'avoine, mélangez.

Étape 9 - 30 min.

Versez dans dans le bol du batteur, et mélangez le tout à la maryse.

Mettez le bol au frigo pour 30 minutes.

Étape 10 - 40 min.

Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 40 minutes environ, vérifiez la cuisson à 5 minutes de la fin.

Étape 11

Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Plus la pâte est faite à l'avance, plus les arômes se développent, n'hésitez pas a faire votre pâte la veille et laissez la reposer au frigo.

Conservation : Quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	90 ANC=40 %	500 ANC=50 %	320 ANC=50 %	5 270 ANC=260 %	22 050 ANC : 260 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	40 ANC=4 %	30 ANC=4 %	420 ANC=20 %	1 750 ANC : 20 %
Par gâteau	50 ANC=20 %	250 ANC=20 %	160 ANC=20 %	2 630 ANC=130 %	11 030 ANC : 130 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Œuf, Lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 2 gâteaux : 7.20 €
Par gâteau : 3.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Nougat Glacé

Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.
17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.

Tartiflette

Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
16 Septembre 2019597 K 253.9 1 heure 30 min.

Petits roulés aux lardons et fromage

Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.
7 Septembre 2018353 K 243.7 1 heure 25 min.

Brioche à l'ancienne

La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.
19 Décembre 2014299 K 314.2 14 heures 6 min.

Compote de pommes

Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.
8 Novembre 20172.42 M 3294.1 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 12 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonne idée, ce serait a essayer.
Pour être objectif, il faudrait en faire 2, et en en cuire un "classique" et un autre avec ta méthode pour comparer.
Posté par jh le 11 mai 2015 à 16h19 no 12
Je me suis toujours posé la question pourquoi ne fait-on pas cuire le cake comme on cuit du pain. c'est à dire ; 15min à140 et ensuite à 180
pourquoi pas en deux temps de cuisson pour mieux le faire lever ??
Posté par azalee le 11 mai 2015 à 16h14 no 11
En fait pour supprimer le passage au tamis , j'ajoute la moitié du sucre roux au mélange farine, levure pour enlever les grumeaux et
je n'aime pas non plus tamiser, on gagne du temps et en technique,
le tamis cela me fait penser au sable de la plage.......

merci JH pour cette recette !
Posté par azalee le 11 mai 2015 à 15h38 no 10
Bonjour,

1) pour supprimer les inévitables "boules" de farine/levure agglomérées qui seront ensuite délicates a mélanger au reste de la préparation.
2) En principe oui.
Posté par jh le 5 mai 2015 à 11h54 no 9
Bonjour à vous,
Avant tout, un tout grand bravo pour votre site et merci pour tout ce travail partagé ! J'étais ultra novice en cuisine, grâce à vous, je progresse à grands pas.
1) Pourquoi faut-il tamiser la farine-levure-sel qui sont déjà poudreux ?
2)Peut-on remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude?
Posté par Ulysse le 5 mai 2015 à 11h42 no 8
Bonjour Tuly,

Non, ce n'est pas la peine, ils seront déjà à la bonne température si vous les conservez a température ambiante.
Posté par jh le 22 avril 2015 à 09h22 no 7
Bonsoir jh!

Petite question: Mes oeufs sont storés dans un panier à température ambiante . Dois-je quand meme les mettre dans un bol et laissez à température ambiante pendant au 1 heure? . Merci
Posté par Tuly le 21 avril 2015 à 16h20 no 6
Attention, 3 œufs = 150g ça dépend de leur taille, et comme c'est important pour le cake et sa texture, il vaut mieux peser que compter.
Posté par jh le 21 avril 2015 à 15h33 no 5
C'était très bon et ça sera encore meilleur quand j'aurai le courage de respecter le temps de pause!
pour info 150g d'œuf c'est l'équivalent de 3 œufs
Posté par cathi le 21 avril 2015 à 08h37 no 4
@Bob : Mais c'est le cas, aucun changement à ce sujet dans les recettes.

@Cathi : Si, moi aussi, j'ai oublié de le préciser sur cette recette, je corrige ça illico.
Posté par jh le 20 avril 2015 à 09h57 no 3
Bonjour !
tu ne mets pas une pincée de sel? j'en mets d'office dans tous les gâteaux mais j'ai peut-être tort?
bonne journée à tous
Posté par cathi le 20 avril 2015 à 09h41 no 2
Bonjour
Pourquoi on ne voit plus les photos sur la même page que les recettes ?
Je trouve que ça gâche le plaisir de suivre la recette.
Posté par Bob le 19 avril 2015 à 19h19 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.