Sauce légère aux herbes
Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015
Mots-clés pour cette recette : SauceHerbesYaourtCitronPour 400 g, il vous faut :
- 0
persil - 1
coriandre - 2
1 oignon nouveau - 3
ciboulette - 4
350 g de yaourt grec - 5
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes - 6
½ citron - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 8 min. | 8 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignon nouveau.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Étape 2 - 1 min.
Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt grec.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Étape 4 - 1 min.
Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 501 Kcal ou 2 098 Kj | 13 gr | 30 gr | 36 gr |
| 25 % | 5 % | 3 % | 6 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 88 Kcal ou 368 Kj | 2 gr | 5 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 1.82 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
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Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Yaourt grec : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines norvégiennes, Beignets aux épinards, Salade de pois chiche à la libanaise, Kebab maison, Brick épinards-cajou, ... Toutes |
 | Huile d'olive aux herbes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petites omelettes aux légumes, Toast italien, Tarte fine multi-tomates, Pizza feuilletée express, Rillettes de saumon, ... Toutes |
 | Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de poulet, Filet de saumon au four, Tourte poireaux-pommes de terre, Minestrone, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, ... Toutes |
 | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crumble Comtois, Cake citron-graines de pavot, Mayonnaise au citron, Brick aux champignons et poulet, Sorbet clémentines, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Je confirme, cette sauce est utilisée pour les sandwichs grecs et le yaourt grec est le meilleur pour la sauce car il est onctueux et liquide et il n'a pas le même gout.Posté par azalee le 20 mai 2015 à 18h54 (n° 1)
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