1 565 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sauce légère aux herbes

Name: Sauce légère aux herbes
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 400 g
Cuisine: French
Ingredients: persil; coriandre; 1 oignon nouveau; ciboulette; 350 g de yaourt grec; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes; ½ citron; sel; poivre

Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !

Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.

108 K 1× 4.1/5 (16 avis)

8 min.

Facile

1.85 €

400 g

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015

Pour 400 g, il vous faut :

1 persil
2 coriandre
3 1 oignon nouveau
4 ciboulette
5 350 g de yaourt grec
6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes
7 ½ citron
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 8 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.

Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt grec.

Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.

Salez un peu, et poivrez généreusement.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.

Remarques

Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...

N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=4 %	30 ANC=2 %	60 ANC=7 %	720 ANC=30 %	3 020 ANC : 30 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	5 ANC=0 %	10 ANC=1 %	130 ANC=5 %	530 ANC : 5 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 400 g : 1.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Quelques autres recettes qui utilisent cette recette

Pommes de terre au saumon fumé

Voici une recette d'une grande simplicité pour un délicieux résultat : pommes de terre, saumon fumé et sauce aux herbes.
77 K 23.7 40 min.

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

Les gaufres de pommes de terre, c'est un peu une pâte à gaufre où la farine est remplacée par des flocons de pommes de terre. Ça donne donc des gaufres salées, très savoureuses, agrémentées ici avec des lanières de saumon fumé, qui peuvent êtres à la fois un accompagnement ou un plat à...
81 K 64.4 40 min.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pommes de terre bourguignonnes

Les pommes de terre bourguignonne, ou "à la bourguignonne", c'est une déclinaison un peu spéciale du gratin de pommes de terre. Les pommes de terre, toujours cuites dans du lait, sont accompagnées de lardons et d'oignons grillés, puis arrosées, juste avant d'enfourner, d'une savoureuse crème à l'Époisses.

12 Aout 2021 63 K4.5 1 heure 55 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025 357 K 113.9 1 heure 15 min.

Crème pâtissière

Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).

27 Janvier 2017 785 K 334.3 40 min.

Foie gras cuit au gros sel

C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.

23 Décembre 2017 582 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.

Pain pita

Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.

8 Janvier 2025 546 K 544.2 2 heures 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Je confirme, cette sauce est utilisée pour les sandwichs grecs et le yaourt grec est le meilleur pour la sauce car il est onctueux et liquide et il n'a pas le même gout.

azalee 20 mai 2015 18h54 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.