Sauce légère aux herbes
Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
8 min.
Facile
1 kg 200 g
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Mai 2015
Pour 1 kg 200 g, il vous faut :
- 1
persil - 2
coriandre - 3
3 oignons nouveaux - 4
ciboulette - 5
1 kg 50 g de yaourt grec - 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes - 7
2 citron - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 710 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 8 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez, lavez et émincez finement 3 oignons nouveaux.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.
Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.
Étape 2 - 1 min.
Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 1 kg 50 g de yaourt grec.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de 2 citron.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Salez un peu, et poivrez généreusement.
Étape 4 - 1 min.
Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 100 ANC=9 % | 180 ANC=30 % | 2 160 ANC=110 % | 9 050 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg 200 g : 5.50 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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