1 523 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Soupe aux épinards frais

Name: Soupe aux épinards frais
Prep time: 17 min
Cook time: 32 min
Total time: 49 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de saucisse de Morteau; 50 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 350 g de pommes de terre; 100 g d'épinards frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 litre 500 ml de bouillon de légumes; 250 ml de crème fraiche liquide; sel; poivre

C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée.

86 K 5× 4.7/5 (38 avis)

50 min.

Facile

4.60 €

6 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2015

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 200 g de saucisse de Morteau
2 50 g d'oignon
3 2 gousses d'ail
4 350 g de pommes de terre
5 100 g d'épinards frais
6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 1 litre 500 ml de bouillon de légumes
8 250 ml de crème fraiche liquide
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 250 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 7 min.

Coupez 200 g de saucisse de Morteau en petits morceaux (si vous n'en avez pas, utilisez une autre saucisse, si possible fumée).

Émincez 50 g d'oignon.

Émincez 2 gousses d'ail.

Étape 2 - 5 min.

Épluchez et lavez 350 g de pommes de terre, coupez les en gros dés.

Étape 3 - 5 min.

Préparez 100 g d'épinards frais, mais ne les blanchissez pas, laissez les crus.

Étape 4 - 5 min.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.

Étape 5 - 2 min.

Ajoutez ensuite oignon et ail, salez et poivrez, puis remuez pour bien mélanger et faites cuire sans coloration 1 minute ou 2.

Étape 6 - 7 min.

Ajoutez 1 litre 500 ml de bouillon de légumes, si vous n'en avez pas : ajoutez le même volume d'eau et un cube de bouillon, et les pommes de terre.

Amenez à ébullition.

Étape 7 - 10 min.

Baissez le feu, et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Étape 8 - 5 min.

Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide et ramenez a ébullition.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9 - 3 min.

Ajoutez les épinards, et remuez 2 ou 3 minutes.

Étape 10

Votre soupe est prête.

Remarques

C'est une recette très souple, n'hésitez pas a adapter les proportions (un peu plus de ceci, un peu moins de cela) à votre gout.

Conservation : Plusieurs jours.

Source : D'après Chungah de damndelicious.net.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	170 ANC=70 %	780 ANC=70 %	540 ANC=80 %	8 680 ANC=430 %	36 340 ANC : 430 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	30 ANC=3 %	20 ANC=4 %	390 ANC=20 %	1 620 ANC : 20 %
Par personne	30 ANC=10 %	130 ANC=10 %	90 ANC=10 %	1 450 ANC=70 %	6 060 ANC : 70 %

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 4.60 €
Par personne : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pain d'épices

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.

21 Février 2011297 K 234.0 1 heure 4 min.

Tarte fondante au chocolat

Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.

16 Novembre 2013305 K 264.8 2 heures 30 min.

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020335 K 154.4 2 heures 25 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".

17 Mars 2011377 K 293.6 1 heure 15 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.

20 Décembre 2018390 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/10/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour Chris,
Oui, pas de soucis.
Posté par jh le 9 novembre 2018 à 18h49 no 5
Bonjour JH
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer
Posté par Chris83240 le 9 novembre 2018 à 09h29 no 4
Bonjour JH
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer
Posté par Chris83240 le 4 novembre 2018 à 13h31 no 3
Oui, oups, erreur à l'étape 4, mais corrigée. Merci de me l'avoir signalée.
Posté par jh le 15 mai 2015 à 14h42 no 2
Petite erreur à l'étape 7, «Âversez 100 g d'épinards frais»Â: ce sont les 2 cuillères d'huile qu'il faut verser, évidemmentÂ! Et un oubli à l'étape 6 : ajouter les pommes de terre.
Posté par Elessar le 14 mai 2015 à 20h04 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.