Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Soupe aux épinards frais
C'est une délicieuse recette de soupe de fin d'hiver, qui mêle épinards frais, dés de pommes de terre et de saucisse fumée.
50 min.
Facile
4.60 €
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2015
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de saucisse de Morteau - 2
50 g d'oignon - 3
2 gousses d'ail - 4
350 g de pommes de terre - 5
100 g d'épinards frais - 6
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 litre 500 ml de bouillon de légumes - 8
250 ml de crème fraiche liquide - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 250 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 7 min.
Coupez 200 g de saucisse de Morteau en petits morceaux (si vous n'en avez pas, utilisez une autre saucisse, si possible fumée).
Émincez 50 g d'oignon.
Émincez 2 gousses d'ail.
Émincez 50 g d'oignon.
Émincez 2 gousses d'ail.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Épluchez et lavez 350 g de pommes de terre, coupez les en gros dés.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Préparez 100 g d'épinards frais, mais ne les blanchissez pas, laissez les crus.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Quand elle est chaude, versez les dés de saucisse et faites les griller légèrement.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Ajoutez ensuite oignon et ail, salez et poivrez, puis remuez pour bien mélanger et faites cuire sans coloration 1 minute ou 2.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Ajoutez 1 litre 500 ml de bouillon de légumes, si vous n'en avez pas : ajoutez le même volume d'eau et un cube de bouillon, et les pommes de terre.
Amenez à ébullition.
Amenez à ébullition.
Étape 7 - ⌛ 10 min.
Baissez le feu, et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les épinards, et remuez 2 ou 3 minutes.
Étape 10
Votre soupe est prête.
Remarques
C'est une recette très souple, n'hésitez pas a adapter les proportions (un peu plus de ceci, un peu moins de cela) à votre gout.
Conservation : Plusieurs jours.
Source : D'après Chungah de damndelicious.net.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 ANC=70 % | 780 ANC=70 % | 540 ANC=80 % | 8 680 ANC=430 % | 36 340 ANC : 430 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=4 % | 390 ANC=20 % | 1 620 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 90 ANC=10 % | 1 450 ANC=70 % | 6 060 ANC : 70 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.60 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bouillon de légumes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Poêlée de légumes verts, Saucisses aux mogettes, Ragout du pêcheur, Asperges en petits pois, Soupe d'endives à la bière, ... Les voir toutes 19
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Hash-brown casserole, Tarte au Maroilles, Soupe de légumes moulinée, Filets de sole à la Dieppoise, Salade Piémontaise, ... Les voir toutes 90
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Pain perdu salé, Appareil à quiche, Fonds d'artichauts forestiers, Pâtes aux champignons, Ravioli épinards et ricotta, ... Les voir toutes 174
Saucisse de Morteau
Ces autres recettes également : Saucisse aux lentilles en cocotte, Oeufs fumés, Chips de Morteau, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Saucisse de Morteau briochée-roulée, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâté de campagne
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson. 3 Octobre 20192.15 M 4104.2 7 heures 55 min.
Petite ratatouille à l'oeuf cassé
C'est un petit méli-mélo de légumes cuisinés en deux fois, sur lequel on casse un œuf et qu'on sers dès que le blanc est cuit. 12 Juin 2011282 K3.7 1 heure 3 min.
Tarte fine courgettes-menthe
Dans cette tarte sur une pâte feuilletée, des rondelles de courgettes sautées et une garniture à la menthe et à la feta. Vous verrez que l'association courgette et menthe donne un petit goût frais très agréable. 11 Juin 2011181 K 24.2 1 heure 25 min.
Pâté en croute
Le pâté en croute, comme son nom l'indique, est une terrine formée de différentes viandes qui sont cuites en couche, et enfermées dans un pâte qui forme une croute tout autour. On peut trouver de multiples recettes pâtés en croute en faisant varier les viandes et leur assaisonnement, mais je vous propose ici une version porc, veau et poulet, qui est réalisable sans trop de difficultés, bien qu'elle représente pas mal de travail. 7 Septembre 2018238 K 194.0 6 heures 50 min.
Salade de Valay
Dans cette salade, pommes de terre rattes, salade verte, radis et poulet, sont liés par une sauce aux herbes. 9 Aout 2015108 K 34.4 1 heure 3 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, pas de soucis.
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer
Est-ce que cette soupe peut se garder au frais pour le lendemain, et est-ce qu'on peut la réchauffer