Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).
60 min.
Facile
2 tartes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
3 lb + 4.8 oz d'endive - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
8 tranches de jambon fumé - 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5
14.1 oz de pâte feuilletée - 6
d'appareil à quiche - 7
3.5 oz de fromage râpé - 8
sel - 9
poivre
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez endives et jambon grillés
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Préparez 3 lb + 4.8 oz d'endive, mais ne les blanchissez pas, laissez les crues.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, mettez les demi endives à griller, quelques minutes sur chaque face pour qu'elles soient bien dorées.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Dans la même poêle, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites dorer les 8 tranches de jambon fumé sur chaque face.
Réservez.
Réservez.
Étape 3
Préparez d'appareil à quiche.
Étape 4 - 3 min.
Montez la tarte
Étalez la pâte feuilletée dans le moule, répartissez dessus les tranches de jambon grillé...
Étape 5 - 5 min.
...puis les endives.
Étape 6 - 2 min.
Versez l'appareil par dessus et saupoudrez avec 3.5 oz de fromage râpé.
Étape 7 - 35 min.
Faites cuire
Enfournez bas dans le four (pour bien cuire le fond) et jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, soit pour 30 minutes environ.
Dégustez chaud ou tiède, avec une bonne salade verte sauce vinaigrette par exemple.
Remarques
Pour un gout un peu plus doux, vous pouvez blanchir les endives.
Pour un gout plus typé au contraire, faites griller les endives et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre en fin de cuisson.
Pour un gout plus typé au contraire, faites griller les endives et ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre en fin de cuisson.
Conservation : Quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 620 ANC=240 % | 1 700 ANC=160 % | 2 510 ANC=380 % | 6 370 ANC=320 % | 26 660 ANC : 320 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 190 ANC=9 % | 790 ANC : 9 % |
| Par tarte | 310 ANC=120 % | 850 ANC=80 % | 1 260 ANC=190 % | 3 180 ANC=160 % | 13 330 ANC : 160 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 10.85 €
- Par tarte : 5.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Endive
Ces autres recettes également : Soupe d'endives à la bière, Endives au jambon en gratin, Flamiche, Endives au gratin, Gratin d'endives à la cancoillotte, ... Les voir toutes 15
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte filo campagnarde, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Quiche Bretonne, Tarte filo-poireaux-fromage, Quiche Lorraine, ... Les voir toutes 13
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte pissaladière feuilletée, Feuilleté aux fraises, Tourte rustique, Mirlitons, Tarte aux pommes express, ... Les voir toutes 72
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Gratin de potimarron, Quiche à l'oseille et pommes de terre, Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Gratin d'épinards Mornay, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment étaler une pâte à tarte
Garnir un fond de moule à tarte avec un fond de pâte n'est une opération aussi simple que ça. Pour vous aider à la réussir à tous les coups, voici une façon de procéder aussi imagée que... 13 Octobre 2010307 K 163.8 25 min.
Soupe à l'oignon gratinée
La soupe à l'oignon est un des plats emblématique de la cuisine française, aussi bien de la cuisine de bistrot, que de la cuisine familiale. En voici une version très classique, gratinée, avec sa cuisson longue, source de gout relevé. 30 Décembre 201974 K 24.2 2 heures 30 min.
Bouchées à l'italienne de Seb
Ces bouchées d'inspiration italienne, idéales pour un apéro dinatoire, sont composées d'un fine tranche de pain tartinée de pesto, de pomme de terre, d’œuf dur, et d'une bonne lamelle de parmesan. Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan. 12 Janvier 202232 K3.3 50 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013300 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut". 17 Mars 2011371 K 293.6 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, oui, c'est indiqué dans l'étape 6 d'ailleurs.
Entre l'étape 6 & 7, ne faut-il pas verser l'appareil pour la tarte?
Encore une fois, votre site est excellent pour les novices. Celà mérite bien quelques publicités.
Pour la recette ici présente, poursuivez votre pédagogie en donnant des liens avec opérations déjà présentées tel que "Préparez l'appareil à tarte".
Bravo et merci à vous.