Bricks Algérois
Pour cette recette, des bricks farcis avec une viande hachée grillée et épicée, aux senteurs un peu "couscous" avec ail et oignon.
38 273 25/5 pour 3 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 3 Juin 2015
Pour 12 bricks, il vous faut :
- 0
3 gousses d'ail - 1
3 oignons - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
900 g de viande hachée - 4
3 cuillères à soupe d'épices à couscous - 5
coriandre - 6
6 cuillères à soupe de fromage râpé - 7
3 cuillères à soupe de jus de citron - 8
12 feuilles de brick - Poids total de ces ingrédients : 1 695 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 18 min. | 37 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
A manger tout de suite, une fois dans l'assiette.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Dans une casserole sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration.
Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Versez 900 g de viande hachée et 3 cuillères à soupe d'épices à couscous.
Étape 4 - 10 min.
Faites cuire sans trop faire griller et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 5 - 3 min.
Versez le mélange dans un saladier, et ajoutez la coriandre hachée, 6 cuillères à soupe de fromage râpé et 3 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.
Étape 6
Roulez les bricks
Posez un peu de mélange sur une feuille de brick...
Étape 7
...roulez en repliant les bords de la feuille de brick à l'intérieur...
Étape 8
...terminez en un beau cylindre avec la "fin" en dessous.
Étape 9 - 10 min.
Faites ça pour toutes les feuilles de bricks.
Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est.
Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est.
Étape 10 - 7 min.
Faites griller
Versez 0.5 cm d'huile (0.2 pouce) dans une poêle sur feu moyen.
Quand elle est bien chaude, elle fume un peu, posez les bricks dans la casserole, faites griller...
Étape 11
...de tous les cotés.
Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux.
C'est prêt !
Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux.
C'est prêt !
Remarques
Si vous n'avez pas de coriandre, mettez du persil.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 893 Kcal ou 16 299 Kj | 187 gr | 125 gr | 294 gr |
| 195 % | 72 % | 12 % | 45 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 230 Kcal ou 963 Kj | 11 gr | 7 gr | 17 gr |
| 11 % | 4 % | 1 % | 3 % |
| Par bricks | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 324 Kcal ou 1 357 Kj | 16 gr | 10 gr | 25 gr |
| 16 % | 6 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 bricks : 14.85 €
- Par bricks : 1.24 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Non, ce n'est pas la peine.
Si on les congèle, il faut les décongeler avant cuisson ?