Strudel aux pommes


Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.

Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
53K 4 4.8
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Mots-clés pour cette recette :
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
32 min.20 min.40 min.1 heure 32 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Strudel aux pommes

Préparez la garniture du strudel


Faites gonfler 200 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.

Étape 2 - 10 min.
Strudel aux pommes
Épluchez 8 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - 3 min.
Strudel aux pommes
Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 80 g d'amandes en poudre, 80 g de sucre en poudre et 20 g de Sucre vanillé.

Étape 4 - 4 min.
Strudel aux pommes

Roulez le strudel


Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...

Étape 5 - 2 min.
Strudel aux pommes
...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.

Étape 6 - 20 min.
Strudel aux pommes
Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.

Étape 7
Strudel aux pommes
Hachez, assez finement, 60 g de cerneaux de noix.

Étape 8 - 3 min.
Strudel aux pommes

Faites cuire


Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.

Étape 9 - 40 min.
Strudel aux pommes
Enfournez pour 40 minutes environ.

Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Remarques
Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 486 Kcal ou 14 595 Kj57 gr573 gr217 gr
174 %22 %54 %33 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
138 Kcal ou 578 Kj2 gr23 gr9 gr
7 %1 %2 %1 %
Par strudel
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 743 Kcal ou 7 298 Kj28 gr286 gr108 gr
87 %11 %27 %16 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, Gluten, Lait, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 strudels : 10.73 €
  • Par strudel : 5.37 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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