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Feta à l'huile d'olive aux herbes

Name: Feta à l'huile d'olive aux herbes
Prep time: 13 min
Cook time: 1 min
Total time: 14 min
Yield: 200 g
Cuisine: French
Ingredients: 2 feuilles de laurier; 1 brin de romarin; 2 brins de thym; 200 g de feta; 10 grains de poivre; 200 ml d'huile d'olive

Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le gout ira crescendo avec le temps.

Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire.

117 K 6× 4.1/5 (22 avis)

15 min.

Facile

3.95 €

200 g

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2015

Pour 200 g, il vous faut :

1 2 feuilles de laurier
2 1 brin de romarin
3 2 brins de thym
4 200 g de feta
5 10 grains de poivre
6 200 ml d'huile d'olive
Poids total de ces ingrédients : 395 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 1 min.

Soit en tout : 15 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 1 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 1

Blanchissez les herbes

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes.

Conservez l'eau bouillante.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 2

Égouttez les herbes...

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 3

...et séchez les.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 4

Préparez la feta

Séchez soigneusement 200 g de feta avec un papier absorbant.

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 5

Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre).

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 6

Stérilisez le bocal

Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser.

Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 7

Mettez en bocal

Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 8

Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes.

Étape 9

Puis versez de l'huile...

Étape 10 - ⌛ 1 min.

Feta à l'huile d'olive aux herbes : Étape 10

...Jusqu'à tout recouvrir.

Étape 11

Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.

Remarques

N'hésitez pas a adapter cette recette dans ses proportions et ses herbes, voir même le fromage (avec du chèvre par exemple, c'est très bon aussi).

Conservation : Plusieurs mois.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	2 ANC=0 %	240 ANC=40 %	2 320 ANC=120 %	9 720 ANC : 120 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	0	60 ANC=9 %	590 ANC=30 %	2 480 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 200 g : 3.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Pour stériliser le bocal à l'étape 6.
jh 13 juillet 2021 18h05 6
Bonjour,
pourquoi garder l'eau bouillante en 1 ?
Gilbert 13 juillet 2021 16h51 5
Bien, l'étape d'après est de faire sa propre feta ! J'ai écrit ma recette ici : https://lapetitecave.net/comment-faire-de-la-feta-maison/
jc 18 novembre 2020 11h03 4
Je commence bien cette nouvelle année 2018 et prendre des risques alimentaires n'a jamais été ma tasse de thé! Pourtant je suis toute retournée car ma belle mère qui est une très bonne cuisinière, nous a donné en fin de repas pour la Saint Sylvestre une salade grec avec de la féta (dans l'huile acheté en commerce) mais dont la date était dépassée depuis 10 mois! la féta n'avait pas de moisissure apparente mais le goût était très different plus amer et pourtant j'ai fini mon assiette, l'horreur! Les risques (car j'ai immédiatement googolé en rentrant à la maison après ma crise de nerf!) sont la listériose, rien que ça! Je ne mangerai jamais plus de féta chez ma belle mère! Je suis tellement angoissée que je vais faire un test sanguin cette semaine aucune envie d'avoir une méningite à cause de ma débile de belle mère! Bien à vous et je vous tient au courant,
Genevieve Raaijmakers
Geneviève 1 janvier 2018 07h05 3
Des mois...
jh 16 juin 2017 08h17 2
On peut la conserver combien de temps au placard max
Anonyme 15 juin 2017 19h23 1

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