Flan de brocolis
Léger et délicieux, ce flan de brocoli est un accompagnement parfait pour une viande ou un poisson en sauce.
45 min.
Facile
5 flans
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Octobre 2015
1 tasse ¾ de brocoli
2 
¼ tasse de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 8 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préparez 1 tasse ¾ de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.
Préparez 1 tasse ¾ de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égouttez les une fois cuits.
Égouttez les une fois cuits.
Étape 3 - 3 min.
Dans le bol d'un mixer, cassez 2 œufs, ajoutez ¼ tasse de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.
Mixez soigneusement ...
Mixez soigneusement ...
Étape 4
...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.
Étape 5 - 3 min.
Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur.
Étape 6 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie.
Étape 7
Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.
Étape 8 - 5 min.
Démoulez et retournez dans l'assiette de service.
Remarques
Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !
C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.
C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 420 ANC=20 % | 1 770 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 4 ANC=0 % | 4 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 320 ANC : 4 % |
| Par flans | 4 ANC=2 % | 4 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 5 flans : 2.10 €
- Par flans : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli
Ces autres recettes également : Poireaux et brocoli à la flamande, 4 petits choux crémés, Brocolis sautés au jambon, Côte de veau aux petits légumes, Bouillon léger aux brocoli, ... Les voir toutes 11
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Mousse de marron au siphon, Croque-monsieur complet, Petits cakes aux 2 citrons, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Risotto de céleri, ... Les voir toutes 167
Œuf
Ces autres recettes également : Tortilla Comtoise, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Gâteau aux amandes torréfiées, Pâté de campagne, Brioche à l'ancienne, ... Les voir toutes 233
Sel
Ces autres recettes également : Scones de Dublin aux raisins secs, Les baguettes, Avocat au saumon gravlax, Côtelettes de porc au romarin, Champignons farcis, ... Les voir toutes 638
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Oeufs aux shiitakés
Ce n'est pas une recette d'omelette que vous avez là, donc bien plus simple, ce sont des œufs aux champignons shiitaké, sautés au soja.7 Mars 202152 K 74.8 35 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020526 K 1134.2 14 heures 30 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.17 Janvier 2018418 K 183.8 45 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).5 Janvier 2020377 K 264.0 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Grrrrr !!!
Un petit coup de beurre dans le moule ça ne fait pas de mal, mais pour cette recette ci ce n'est pas indispensable (une lame de couteau passée le long des bords facilite le démoulage).
Il faut beurrer les moules ou c 'est un flan "incollable" ?
Bonne journée
Par contre, au marché en ce moment, ça y va les brocolis, alors ceci explique cela :-)
y'a un cuistot qui cuisine comme çà pour les patients d'1 maison de retraite,
çà m'a fait drolement envie de voir tous ces plats rien à macher, de toutes les couleurs , la betterave en mousse e t t out j'me disais je saurais pas le faire,
et voilà que JH met sur le site ce genre de recette, je le soupconne de suivre l'actu
merci en tout cas,