La recette pas à pas :

1. 7 min.

   Préparez la garniture

   
   Découpez 300 g de filet de poulet et 300 g de lard en petits dés.
2. 5 min.
   Dans une poêle sur feu vif, faites griller le lard puis réservez.
3. 5 min.
   Dans la même poêle, dans le gras de cuisson du lard, faites griller les dés de poulet.
4. 1 min.
   Quand le poulet est bien grillé, versez le lard, salez et poivrez, puis mélangez pour lier les saveurs.
   
   Réservez.
   
   Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
5. 2 min.

   Préparez les potimarrons

   
   Prenez en un petit (300 g environ) par personne.
   
   Coupez légèrement la base pour faire un méplat en dessous, il se tiendront mieux debout dans les assiettes de service.
   
   Attention a laisser un maximum de peau, sinon les potimarrons risquent de "fuir" à la cuisson.
6. 4 min.
   Avec une cuillère à soupe, retirez toutes les graines du centre de chaque potimarron, puis
   
   salez et poivrez l'intérieur.
7. 1 min.
   Garnissez les potimarrons d'une couche de viandes.
8. 1 min.
   Puis une couche de châtaignes, grossièrement coupées en lamelles.
9. 1 min.
   Enfin une deuxième couches de viandes.
10. 2 min.
    Versez de la crème jusqu'au bord, salez et poivrez.
11. 40 min.

    Cuisez les potimarrons

    
    Enfournez pour 40 minutes environ.
12. 
    Servez bien chaud.