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Gratins d'endives au Mont d'or

Pour cette recette, une couche de pommes de terre, une couche d'endives sautées à la poêle, et pour finir une couche de Mont d'or, avant un tour au four pour gratiner.

52 K 4/5 (9 avis)

60 min.

Facile

4.40 €

12 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 14 Février 2016

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 1 kg 500 g d'endive
2 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 kg 500 g de pommes de terre cuites
4 300 g de crème fraiche liquide
5 600 g de Mont d'or
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 4 080 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 60 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez les endives, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.

Étape 2 - 10 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les endives.

Faites dorer les endives des deux cotés.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Épluchez et coupez 1 kg 500 g de pommes de terre cuites en tranches.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F)

Étape 4 - 2 min.

Beurrez un plat à gratin.

Répartissez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière dans le fond du plat.

Étape 5 - 2 min.

Versez 300 g de crème fraiche liquide sur les pommes de terre, salez et poivrez.

Étape 6 - 3 min.

Répartissez les endives en une couche sur les pommes de terre, salez légèrement et poivrez.

Étape 7 - 3 min.

Repartissez 600 g de Mont d'or coupé en tranches sur le dessus.

Étape 8 - 30 min.

Mettez au four pour 30 minutes environ.

Remarques

Si vous n'avez pas de mont d'or, utilisez un autre fromage du même genre, c'est à dire à pâte molle, un bon camembert par exemple.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	170 ANC=70 %	360 ANC=30 %	410 ANC=60 %	5 810 ANC=290 %	24 330 ANC : 290 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	8 ANC=1 %	10 ANC=2 %	140 ANC=7 %	600 ANC : 7 %
Par personne	10 ANC=6 %	30 ANC=3 %	30 ANC=5 %	480 ANC=20 %	2 030 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 13.20 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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