Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
1 heure 15 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
90 g de 
herbes de votre choix
3 kgs de chou-fleur
12 brins de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une petite casserole faites fondre 90 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.
Étape 2 - 10 min.
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Étape 3 - 2 min.
Passez dans une passoire très fine...
Étape 4
...vous obtenez votre beurre aux herbes.
Étape 5 - 20 min.
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.
Étape 6 - 4 min.
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Étape 7 - 2 min.
Égouttez soigneusement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 8 - 3 min.
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 4 min.
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.
Étape 10 - 2 min.
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.
Étape 11 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 90 ANC=8 % | 80 ANC=10 % | 1 280 ANC=60 % | 5 370 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 2 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 170 ANC : 2 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 4.85 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Curry de choux-fleur, Potage à la Du Barry, Curry-coco de chou fleur, Chorba, Riz thaï aux petits légumes, ... Les voir toutes 47
Beurre
Ces autres recettes également : Croustillants de crevettes, Fonds d'artichauts forestiers, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Soupe d'endives à la bière, Petits biscuits avoine et pommes, ... Les voir toutes 451
Thym
Ces autres recettes également : Tomates confites, Gratin Auvergnat, Saumon mariné comme un hareng, Parmentier de polenta, Poisson au vin blanc, ... Les voir toutes 64
Sel
Ces autres recettes également : Sauce pesto à la tomate, Mousse de betteraves crues aux noix, Moussaka, Taboulé, Petits cakes aux 2 citrons, ... Les voir toutes 632
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Oeufs brouillés
Les œufs brouillés sont une façon de les cuire un peu particulière, ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long car cette cuisson se fait lentement au bain-marie. On obtient une préparation délicieuse, fine et délicate, qui peut se déguster telle-quelle, ou bien incorporée dans une...21 Février 2011266 K 83.3 30 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020331 K 113.9 1 heure 15 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011246 K 94.2 1 heure 7 min.
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid.21 Février 2011254 K 54.3 1 heure 50 min.
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.30 Juillet 2021338 K 323.7 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
merci beaucoup
Maylee