Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
0 kg 2 g de 
herbes de votre choix
0 kg 4 g de chou-fleur
4 brins de 
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 33 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 29 min.
Soit en tout : 1 heure 12 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une petite casserole faites fondre 0 kg 2 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.
Étape 2 - 10 min.
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Étape 3 - 2 min.
Passez dans une passoire très fine...
Étape 4
...vous obtenez votre beurre aux herbes.
Étape 5 - 20 min.
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.
Étape 6 - 4 min.
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Étape 7 - 2 min.
Égouttez soigneusement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 8 - 3 min.
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 4 min.
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.
Étape 10 - 2 min.
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.
Étape 11 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 8 % | 30 3 % | 30 4 % | 430 20 % | 1 790 20 % |
| Pour 100 g | 1 1 % | 2 0 % | 2 0 % | 40 2 % | 170 2 % |
| Par personne | 5 2 % | 7 1 % | 6 1 % | 110 5 % | 450 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.61 €
- Par personne : 0.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Comment préparer du chou-fleur, Paella, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Salade chou fleur, poulet et avocat, Chorba, ... Les voir toutes 47
Beurre
Ces autres recettes également : Filets de poisson en papillotes express, Gratin de queues de langoustines, Pâte feuilletée, Purée de pommes de terre, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, ... Les voir toutes 448
Thym
Ces autres recettes également : Saumon mariné comme un hareng, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Porc effiloché, Tartines à la grecque, Feta à l'huile d'olive aux herbes, ... Les voir toutes 61
Sel
Ces autres recettes également : Verrine croquante, Tarte fine aux champignons, Sauté de porc aux cacahouètes, Petits cakes aux 2 citrons, Gâteau de pommes de terre, ... Les voir toutes 623
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.7M 2044.7 4 heures 38 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011298K 14.1 32 min.
Bretzels
Les bretzels sont des pains noués, probablement originaires d'Allemagne du sud, dont la surface est parsemée de graines de pavot ou d'éclats de sel. En voici une recette assez simple, et facile à réaliser.24 Octobre 2017131K 94.2 5 heures 21 min.
Filets de sole meunière
Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de la louper. Vous trouverez ici tous les trucs pour la réussir sans...10 Novembre 2014186K 33.9 24 min.
Dos de cabillaud au safran
Un épais filet de poisson, ici du dos de cabillaud, grillé et servi avec une sauce qui est une réduction de vin blanc et échalote au safran.17 Décembre 2014107K 33.5 47 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
merci beaucoup
Maylee