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Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone

Des dés de kiwi au citron, des fraises bien mures, et une onctueuse crème au mascarpone.

65 K 1× 4.8/5 (27 avis)

25 min.

Facile

3.10 €

12 verrines ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2016

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Pour 12 verrines, il vous faut :

1 300 g de Mascarpone
2 300 g de crème fraiche liquide
3 90 g de sucre en poudre
4 30 g de sucre vanillé
5 3 œufs
6 9 kiwis
7 600 g de fraises
8 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
9 3 cuillères à soupe de jus de citron
Poids total de ces ingrédients : 2 550 grammes

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2 verrines 4 verrines 8 verrines 12 verrines

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Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone

Préparez la crème au mascarpone

Versez dans le bol d'un batteur 300 g de Mascarpone, 300 g de crème fraiche liquide, 90 g de sucre en poudre, 30 g de sucre vanillé et 3 œufs.

Étape 2 - 4 min.

Fouettez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse, de la texture d'une crème chantilly.

Réservez au froid.

Étape 3 - 5 min.

Préparez les fruits

Épluchez et coupez en petits morceaux 9 kiwis.

Mélangez les avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.

Préparez 600 g de fraises, coupez les 2 dans la hauteur, et tapissez le bord de votre verrine avec des demi-fraises...

Étape 5

...comme ceci.

Étape 6 - 2 min.

Montez les verrines

Mettez un petit peu de crème au mascarpone au fond de la verrine...

Étape 7 - 2 min.

...posez dessus des morceaux de kiwi.

Étape 8 - 2 min.

Et terminez par une dernière couche de crème.

Étape 9

Servez frais, mais pas trop froid.

Remarques

Vous pouvez ajouter à la crème, selon votre gout, une cuillère à soupe de rhum ou d'Amaretto.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=30 %	470 ANC=40 %	230 ANC=40 %	3 740 ANC=190 %	15 660 ANC : 190 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	20 ANC=2 %	9 ANC=1 %	150 ANC=7 %	610 ANC : 7 %
Par verrines	5 ANC=2 %	40 ANC=4 %	20 ANC=3 %	310 ANC=20 %	1 310 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 12 verrines : 9.25 €
Par verrines : 0.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Très jolie recette
Posté par Anonyme le 14 juin 2016 à 08h58 no 1

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