Dernière mise à jour : Le 24 Décembre 2023
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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44 min. | 14 min. | 40 min. | 1 heure 38 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
10 160 Kcal ou 42 538 Kj | 851 gr | 2 475 gr | 2 960 gr |
508 % | 327 % | 233 % | 449 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
265 Kcal ou 1 110 Kj | 22 gr | 64 gr | 77 gr |
13 % | 9 % | 6 % | 12 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
564 Kcal ou 2 361 Kj | 47 gr | 137 gr | 164 gr |
28 % | 18 % | 13 % | 25 % |
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Les 18 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je serai vous je le sortirai la veille et le laisserait au frigo toute la nuit.
Puis je le sortirai à température amiante une heure avant d'enfourner.
Pour la cuisson, suivez les indications de cette recette.
Pouvez-vous m’indiquer combien de temps avant cuisson dois-je le sortir du congélateur et quelle est la durée de cuisson et la température du four.Merci par avance.
200°C (je l'ai ajouté à l'étape 8)
Ce n'est pas une très bonne idée, j'ai peur qu'à la décongélation galette et pâte feuilletée soient détrempées.
le lendemain, je pose ma pâte feuilletée dessus mes trois crêpes, la duxelle et je pose ma
viande dessus j'enroule le tout et je dore au jaune d'œuf.
Ou alors prépare tout ce qui compose la recette, et assembler + cuire le lendemain.
Plutôt cuit, mais peut aussi être cru et assaisonné.
@Cathi : C'est parce que dans la liste des ingrédients j'ai "viande de bœuf" (au sens large) et pas "filet de bœuf" qui est bien sur bien plus cher. Mais bon, n'oublie pas que le prix est difficile a estimer/calculer finement.
je suis surprise du prix que tu indiques, ici le filet de bœuf coûte dans les 30 euros en supermarché, je n'imagine même pas dans une boucherie !
Dans ma région (limite France-Belgique), je ne trouve pas de galette de sarrasin dans le commerce. Faire cuire une seule est trop laborieuse. Aussi, puis-je la remplacer par une feuille de "Brick" que je trouve beaucoup plus facilement ?