Filet de daurade grillée à la polenta
Un filet de daurade rose (mais on peut bien sur prendre d'autres poissons) rapidement grillé, servi avec une polenta crémeuse au fromage et des tomates cerises sautées.
25 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Septembre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 filets de poisson - 2
200 g de tomates cerises - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
400 g de polenta - 5
100 ml de crème fraiche liquide - 6
50 g de fromage râpé - 7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 440 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites préparer les filets par votre poissonnier, lavez les bien, séchez les, et retirez soigneusement toutes les arêtes.
Poivrez, puis salez chaque face.
Poivrez, puis salez chaque face.
Étape 2 - 2 min.
Coupez 200 g de tomates cerises en deux, et salez les légèrement.
Étape 3 - 2 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les demi tomates cerises, et faites les sauter 1 ou 2 minutes.
Quand elle est bien chaude, versez les demi tomates cerises, et faites les sauter 1 ou 2 minutes.
Étape 4
Réservez au chaud.
Étape 5 - 3 min.
Préparez 400 g de polenta, à laquelle vous incorporerez, quand elle est chaude, 100 ml de crème fraiche liquide puis 50 g de fromage râpé.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6 - 6 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, posez les filets de daurade et faites les griller...
Quand elle est bien chaude, posez les filets de daurade et faites les griller...
Étape 7
Étape 8 - 5 min.
Dans chaque assiette, posez un filet de poisson, une rangée de tomates sautées et quelques cuillères de polenta.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Bien sur le filet de daurade rose n'est pas obligatoire, si vous n'en trouvez pas prenez à la place des filets d'un bon poisson de saison.
Si vous n'avez pas de tomates cerise, utilisez à la place des tranches de tomates.
Pour le fromage de la polenta, je vous conseille (comme d'habitude !) d'utiliser du Comté, mais tout autre fromage à votre gout ira très bien.
Si vous n'avez pas de tomates cerise, utilisez à la place des tranches de tomates.
Pour le fromage de la polenta, je vous conseille (comme d'habitude !) d'utiliser du Comté, mais tout autre fromage à votre gout ira très bien.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 400 ANC=150 % | 370 ANC=40 % | 590 ANC=90 % | 2 210 ANC=110 % | 9 270 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 30 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 150 ANC=8 % | 640 ANC : 8 % |
| Par personne | 100 ANC=40 % | 90 ANC=9 % | 150 ANC=20 % | 550 ANC=30 % | 2 320 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 8.80 €
- Par personne : 2.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Ratatarte, Polenta aux artichauts et champignons, Polenta au Mont d'Or, Parmentier de polenta, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Les voir toutes 7
Tomates cerises
Ces autres recettes également : Spaghetti aux tomates et pesto, Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Haricots verts à la crème de tomates, Haricots verts à la crème de feta et tomates cerises, ... Les voir toutes 10
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Soupe aux épinards frais, Penne aux champignons, Tartelettes double framboise, Cake moelleux au chocolat, ... Les voir toutes 170
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Enchiladas, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Quiche à l'oseille et pommes de terre, Soupe à l'oignon gratinée, Gratin à l'Italienne, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid. 21 Février 2011266 K 54.3 1 heure 50 min.
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus. 21 Février 2011485 K 504.7 40 min.
Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française. 3 Octobre 2010495 K 674.8 45 min.
Soupe minute aux courgettes et Mont d'or
C'est vraiment très rapide, il faut moins d'½ d'heure entre le moment où vous sortez les courgettes, et celui où vous versez la soupe dans les assiettes. 13 Octobre 2010274 K 64.4 30 min.
Kugelhof pour Nanou
Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche). 2 Aout 2019291 K 213.9 3 heures 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :