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Mont d'Or chaud aux petits légumes

Très souvent avec le Mont d'Or, la recette classique c'est la délicieuse boite chaude.

Mais, un peu dans le même esprit, il est possible de faire plus original avec ce Mont d'Or aux petits légumes, où on fait toujours fondre le fromage au four, mais en le garnissant avant de petits dés de légumes et de champignons sautés.

51 K 6× 3.7/5 (20 avis)

60 min.

Facile

8.25 €

2 Monts d'Or ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 26 Février 2017

Pour 2 Monts d'Or, il vous faut :

1 1 lb + 1.6 oz de champignons
2 2 carottes
3 2 échalotes
4 2 navets
5 4 topinambours
6 3.5 oz de petits-pois
7 2.2 oz de beurre
8 2 Monts d'or
9 sel
10 poivre

Changer ces ingrédients pour :

1 Mont d'Or 2 Monts d'Or 3 Monts d'Or

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Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 60 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 25 min.

Préparez tous les légumes, épluchez les, lavez les (sauf les champignons) et coupez les en tous petits dés, sauf l'échalote que vous hacherez finement.

Vu la saisonnalité du Mont d'Or, fromage d'hiver, vous devrez utiliser des petits pois congelés.

Étape 2 - 1 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 2.2 oz de beurre.

Quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3

Ajoutez ensuite tous les légumes d'un coup, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant régulièrement.

Étape 4 - 5 min.

Comme les légumes sont taillés très petits, la cuisson est rapide, 5 minutes maximum.

Retirez du feu et réservez.

Étape 5 - 2 min.

Préchauffez votre four à 170°C (340°F).

Évidez le centre du Mont d'Or, laissez en un peu sur les cotés.

Étape 6 - 2 min.

Versez le Mont d'Or retiré de la boite dans un récipient allant au micro-ondes (mettez de coté la peau du dessus du fromage).

Faites juste fondre le fromage par un passage bref au micro-ondes. Idéalement, faites le en plusieurs fois, pas sur la puissance maximum, et en remuant à chaque fois.

Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le fromage dans une casserole sur feu très doux, et faites fondre doucement en remuant régulièrement.

Étape 7 - 1 min.

Versez les légumes dans le fromage fondu et mélangez bien.

Étape 8 - 2 min.

Remplissez le Mont d'Or évidé avec le mélange fromage+légumes.

Nota : Vous risquez d'avoir plus de mélange que de place dans la boite, n'hésitez pas a mettre de coté l'excédent, que vous servirez en ramequins par exemple.

Étape 9 - 20 min.

Posez la peau mise de coté sur le dessus et enfournez pour 20 minutes environ, le temps de faire dorer le dessus.

Servez bien chaud, la boite sur la table où chacun se sert à la cuillère.

Remarques

Vous pouvez adapter les légumes à votre gout ou aux disponibilités du marché. Il est juste important de conserver l'échalote, de tailler très petit, mais pour le reste faites comme bon vous semble.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : D'après Farida de l'émission "La qotidienne" sur France 5.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	220 ANC=90 %	120 ANC=10 %	280 ANC=40 %	3 880 ANC=190 %	16 240 ANC : 190 %
Pour 100 g	9 ANC=4 %	5 ANC=0 %	10 ANC=2 %	170 ANC=9 %	730 ANC : 9 %
Par Mont d'Or	110 ANC=40 %	60 ANC=6 %	140 ANC=20 %	1 940 ANC=100 %	8 120 ANC : 100 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 2 Monts d'Or : 16.45 €
Par Mont d'Or : 8.25 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :

Mais oui, oui, possible aussi !
Posté par jh le 6 mars 2017 à 08h18 no 6
Super bon et plus" léger" que le traditionnel avec pommes de terre.
Et si on rajoutait des petits lardons pour un côté croquant?
Posté par armelle le 5 mars 2017 à 19h10 no 5
Par un autre fromage du même genre, à pâte molle.
Posté par jh le 26 février 2017 à 14h47 no 4
Trés bonne recette que j'aimerai réaliser ,mais je n'ai pas le fromage, par quoi peut-on le remplacer? merci
Posté par Anonyme le 26 février 2017 à 14h29 no 3
Bonjour,
C'est une recette très ouverte, vous pouvez y ajouter un peu les légumes que vous voulez ou que vous avez. Pour remplacer le topinambour, un autre type de navet (boules d'or) ou des panais par exemple ?
Posté par jh le 26 février 2017 à 11h01 no 2
Bonjour ! Il n'est pas facile de trouver des topinambours (qui me rappellent beaucoup de souvenirs....) Par quoi puis-je les remplacer en cas de pénurie ou si ce n'est pas la saison ?
Posté par Bruyère le 26 février 2017 à 10h42 no 1

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