Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
66 K 4.0/5 (21 avis)
50 min.
Facile
2 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Avril 2017
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de chou vert - 2
3 œufs - 3
50 g de lard - 4
½ cuillère à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 360 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 5 min.
Coupez 50 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 5 - 5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Étape 6 - 5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 6 ANC=1 % | 50 ANC=8 % | 620 ANC=30 % | 2 580 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 1 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 3 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 310 ANC=20 % | 1 290 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.00 €
- Par personne : 0.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Potée vigneronne, Sauté de légumes verts, Salade "harichou", Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, ... Les voir toutes 26
Lard
Ces autres recettes également : Filet mignon comme un involtini, Pâté de campagne, Terrine de lapin, Filet mignon en croute de lard, Rillons de Tours, ... Les voir toutes 30
Œuf
Ces autres recettes également : Poisson en croute de graines, Pâte sablée, Gâteau de crabe, Oeufs cocotte au Comté, Brioche en Kouign-amann, ... Les voir toutes 234
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Tartines à la grecque, Polenta aux fanes de betteraves, Salade tiède de lentilles, Sauté de veau printanier, Verre à 4 étages, ... Les voir toutes 517
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Frites maison
Ce n'est pas facile de réussir des frites maison, c'est à dire des frites faites à partir de pommes de terre fraiches, et qui soient croustillantes et bien dorées. Voici une façon de faire, en trois étapes-cuissons, qui donne de très bons résultats : frites fondantes à l'intérieur,...30 Décembre 2019435 K 473.8 1 heure 50 min.
Cake nature
Voici une recette du très classique cake. Celui-ci est volontairement "nature", c'est à dire qu'il ne contient ni raisins secs, ni fruits confits. A vous ensuite de le garnir à votre gout.30 Décembre 201982 K 13.2 1 heure 30 min.
Oeufs mimosa
Les oeufs mimosa sont des œufs durs dont on a retiré le jaune, ce jaune est réduit en poudre et mélangé à une mayonnaise aux herbes, puis ce mélange est utilisé pour remplir les blancs. C'est un des grands classiques de la cuisine de bistrot.21 Février 2011294 K 134.2 50 min.
Crème de pistache
Très semblable à la crème d'amandes, la crème de pistache est idéale pour fourrer ou garnir toutes sortes de gâteaux et tarte. Comme la crème d'amandes, elle gonfle à la cuisson.4 Octobre 2012304 K 93.9 35 min.
Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade.3 Avril 2011152 K5 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.