Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
80 K 4.0/5 (21 avis)
50 min.
Facile
1.95 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Avril 2017
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de chou vert - 2
6 œufs - 3
100 g de lard - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 715 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Coupez 100 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 10 ANC=1 % | 110 ANC=20 % | 1 230 ANC=60 % | 5 160 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 1 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 3 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 310 ANC=20 % | 1 290 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.95 €
- Par personne : 0.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade un peu Alsacienne, Colcannon, Gratin Auvergnat, Choux farcis, Salade tiède de Saint-Jacques au chou, ... Les voir toutes 27
Lard
Ces autres recettes également : Oeuf au plat en toast, Pâtes du dimanche soir, Gratin de bettes à la Mornay, Œufs cassés aux champignons, Chair à saucisse, ... Les voir toutes 32
Œuf
Ces autres recettes également : Brownie, Éclairs au chocolat, Sushis, Oeufs cocotte aux épinards, Lemon curd, ... Les voir toutes 251
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Parmentier de polenta, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Pannequets au riz rouge, Houmous vert, ... Les voir toutes 558
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce Hollandaise
Cette sauce onctueuse ressemble en texture à la sauce Béarnaise, mais avec un léger gout de citron. Un peu délicate à réussir, comme toutes les sauces dites "émulsionnées tièdes" (Béarnaise, hollandaise, etc.) vous trouverez bien sur ici tous les trucs pour y arriver sans difficultés. Elle est utilisable chaude, tiède, ou froide sur quantité de choses : légumes, poissons, œufs... 25 Juillet 2019259 K 13.2 25 min.
Macédoine de légumes
Une macédoine de légumes, ce sont des petits dés de légumes (carottes et navets), des petits morceaux de haricots verts et des petits pois. Chaque légume est cuit à l'anglaise, puis soigneusement... 3 Septembre 2014191 K 44 1 heure 25 min.
Soupe Cornouaillaise
Voici une soupe assez rustique, originaire de la région de Quimper dans les Cornouailles Bretonne en France, faites à base de lardons et oignons sautés, liés par un peu de farine de sarrasin. 9 Mai 202141 K3 45 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020385 K 313.8 55 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four. 21 Février 2011263 K 94.2 1 heure 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.