Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 320 ANC=120 % | 1 350 ANC=130 % | 420 ANC=60 % | 11 260 ANC=560 % | 47 160 ANC : 560 % |
Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 260 ANC=10 % | 1 080 ANC : 10 % |
Par pains | 50 ANC=20 % | 220 ANC=20 % | 70 ANC=10 % | 1 880 ANC=90 % | 7 860 ANC : 90 % |
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci pour ces qualificatifs qui me flattent beaucoup :-)
Je n'y connais hélas pas grand chose en machine à pain, mais a mon avis c'est tout à fait jouable !
Par contre j'intègrerais oignons et saucisse plutôt en fin de pétrissage, que la pâte lève avec eux déjà incorporés.
Je sais que vous êtes un Maître "queue", un Maître "coq", et aussi un Maître boulanger. Il suffit simplement de consulter votre site!
Mais moi, j'ai l'habitude d'utiliser une "machine à pain" qui mélange et cuit toute seule comme une grande. Aussi, peut-on refaire votre recette jusque l'étape 6, puis mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la machine (réglée 700gr = 1 pain + croute moyenne = 3h) et d'intégrer oignons et saucisse quand elle le demande (après +-1h de pétrissage) ?