1 510 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sorbet fraises et menthe

Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe.

Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.

Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.

51 K 4× 4.1/5 (36 avis)

12 heures 30 min. difficulté

Facile

4.25 €

400 ml

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2017

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (449×) Je l'ai faite (473×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 400 ml, il vous faut :

1 367.5 ml de fraises
2 ½ poignée de feuilles de menthe fraîche
3 1 ml de vitamine C (facultatif)
4 ¼ citron
5 200 ml de sirop de sucre

Changer ces ingrédients pour :

400 ml 800 ml 1 litre 600 ml 2 litres 400 ml

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Repos : 12 heures

Soit en tout : 12 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 7 min.

Équeutez 367.5 ml de fraises, mettez les dans un récipient à bords hauts.

Étape 2 - 2 min.

Ajoutez ½ poignée de feuilles de menthe fraîche, 1 ml de vitamine C et le jus de ¼ citron.

Étape 3 - 1 min.

Mixez soigneusement le tout.

Étape 4 - 12 heures

Posez un film étirable à la surface du coulis obtenu, et mettez le au frigo pour au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les arômes se mélangent bien.

Étape 5 - 5 min.

Au bout de ce temps, versez le coulis dans un tamis posé sur un saladier, et avec une maryse, faites passer le coulis à travers le tamis.

Étape 6

Il ne doit rester que les grains des fraises et les feuilles de menthe que vous pouvez jeter.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez au coulis 200 ml de sirop de sucre (son poids en sirop ou à peu près) et mélangez bien.

Étape 8 - 10 min.

Versez en sorbetière et turbinez.

Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...

Remarques

Vous pouvez trouver ici plus d'informations sur les glaces et sorbets.

Conservation : Plusieurs semaines au congélateur.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	2 ANC=1 %	2 020 ANC=190 %	0	8 090 ANC=410 %	33 880 ANC : 410 %
Pour 100 g	0	410 ANC=40 %	0	1 660 ANC=80 %	6 950 ANC : 80 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 400 ml : 2.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc

Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une julienne, accompagné d'un beurre...
31 Décembre 2013263 K 54.7 1 heure 35 min.

Nouveau pain au levain

Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.
30 Décembre 2019921 K 3074.2 7 heures

Mousse de betteraves crues aux noix

Une mousse relevée, faite à base de betteraves crues, qui entoure une couche de petits dés de betteraves et de noix à peine hachées. Pour découvrir ou redécouvrir le goût, très spécial et très typé "terre", de la betterave crue.
13 Octobre 2010379 K 124.2 50 min.

Brioche de Nanterre

C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.
10 Septembre 2018283 K 294.2 2 heures 30 min.

Pâte brisée

C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre.
29 Décembre 2019390 K 213.6 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Non, c'était du spam, j'ai tout effacé.
Posté par jh le 20 aout 2017 à 11h39 no 4
Le post ci-dessus n'a pas grand chose à voir avec la cuisine !!!
Je me sentirais mieux s'il disparaissait. (sauf s'il rapporte au "maître de ces lieux).
Posté par Anonyme le 20 aout 2017 à 11h32 no 3
Je viens de tester, c'est très réussi. A tenter avec d'autres associations peut-être (basilic, verveine).
Posté par LilouDallas le 15 aout 2017 à 09h27 no 2
Super idée ce mélange délicat fraises-menthe.
Posté par Dino le 13 aout 2017 à 11h04 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.